萝卜皮丝毫没有贵族气味，也不刻意追求色香味俱全，一碟萝卜皮呈现在你面前时，你最初的感觉是不屑于拈起手中的筷子，当你满揣疑云将萝卜皮送入口中，上下牙轻轻一合，“嘎嘣”，微微的辣，淡淡的甜，爽爽的脆，通感一层层释放开来，轻松直奔七窍，快乐融入血液，痛快辐射骨骼。

　　萝卜皮可以是饭前的开路先锋，一嗅到它的味道，哈喇子奔涌而出，喉咙里似有双手伸了出来，将食道打开，你便奋勇地想把桌前一切食物吞没。

　　萝卜皮也可以是餐后解腻小菜。任凭你腹中鱼肉滚油，胃液里肥腻欲呕，只消来上一片萝卜皮，立刻春风拂面，化油腻为清凉，吃劲十足了。

　　如此双重性格的小菜，你以为它该归属高雅派还是粗俗派？

　　萝卜皮的制作工艺虽然粗浅，却也有讲究，手、刀、盛装的器皿均不能沾油，以防霉变。萝卜洗净，利刀切成片条，阳光下暴晒了水分，红椒干、冰糖、水，在锅中大沸后凉了，加入陈醋、生抽、高度白酒，最后的工序是装入玻璃瓶中，密封，三五日后便可开瓶食用。虽然同为腌制，它与酸腌在工艺和口感上相别甚远。前者工艺粗糙，突出的是酸咸，后者工艺细腻，追求的是甜辣。同样是为了一个“脆”劲，前者只脆不香，为脆而脆；后者脆中带甜，因脆生香。

　　萝卜皮，入口之前平淡无奇，品尝之后让你从肌肉和血管止不住地往外喷射兴奋。众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。你寻寻觅觅，苦求的意中人，意然是邻家小妹，恍然大悟后，将会是怎样的结局？(面包果果)