来宾市兴宾区凤凰镇黄安优质“双高”糖料基地。黄俊策摄眼下的广西来宾市，蔗海茫茫。随着新榨季首批甘蔗进厂入榨，丰收、忙碌的一幕又在桂中大地呈现。这个为全国贡献了超过一成食糖的城市，甘蔗年年种，产业年年新。在过去一年，从甘蔗地到车间，一片新意浓浓，带来了甜蜜升级。
共酿共享
据了解，来宾市目前有蔗农13.2万户、甘蔗种植面积182.12万亩，2024/2025榨季预估压榨量超950万吨。农民增收、企业增效、产业增值，是甜蜜产业链上共同的期盼。一个更加紧密的共酿共享利益机制，保障着来宾庞大的蔗糖生产系统高效有序运转。
甘蔗生产是来宾最早实施订单农业的领域之一。不用为销售发愁，价格保底，作为利益联结机制重要组成部分的订单农业有效地保护了蔗农的种植积极性。2024/2025榨季，全市订单合同签订率达99.8%，糖料蔗订单农业基本实现全覆盖。
为确保蔗农持续增收，运行了数十年的糖料蔗购销订单农业在来宾深化改革，即构建蔗价与糖价挂钩联动二次结算机制。“我们在2023/2024榨季实施‘首付价+糖价’联动机制，当市场糖价高于基准价时，按6%的联动系数支付给蔗农。该榨季全市蔗农共享受了1.58亿元糖价上涨二次结算带来的收益。”来宾市糖业发展局局长李晨说。
李晨介绍，来宾市已构建“政府+蔗农+糖企+N”多方联动联农带农富农紧密联结利益机制，其中包括村企农利益联结机制。企业对积极动员发展糖料蔗种植的村级村民合作社给予奖励，2023/2024榨季为全市有蔗村级集体带来年均收入400多万元，屯级村民合作社年均增加收入240万元。
此外，来宾市还鼓励建立“制糖企业+秸秆综合利用企业+村集体+农户”利益联结机制，推动蔗叶综合利用；鼓励糖企通过土地流转、订单农业等方式，与蔗农建立紧密的合作关系，实现规模化种植和集约化经营。
“公司积极与蔗农构建利益共同体，在滤泥还田增肥、农资购买补助、种蔗技术扶持等方面提供帮助，其中对‘水肥一体化’建设，公司给予每亩100元补助。”广西来宾东糖凤凰有限公司党委书记罗斌说。
据统计，来宾市糖料蔗种植面积由2020年的173.05万亩增长到2024年182.12万亩，增长5.24%，守住了“糖料蔗保护区面积不减少、种植面积不减少”底线。2023/2024榨季，全市蔗农13.2万户52万人，种蔗收入50.2亿元，同比增加22亿元，蔗农人均种蔗收入9650元以上。
数字转型
来宾市国家现代农业产业园黄安“双高”糖料蔗基地，在“良种+粉垅（深耕、深松）+滴灌水肥一体化+全程机械化+N”综合集成技术的应用下，传统的甘蔗种植方式正脱胎换骨。
对于来宾来说，水是影响甘蔗品质产量的重要因素。随着桂中治旱乐滩引水灌区工程通水，来宾市推进糖料蔗生产水肥一体化基地建设片区面积达33.79万亩。
“实施水肥一体化滴灌后，水利用率可达95%，节省肥料用量超30%。预计今年甘蔗亩产量将超8吨，亩产值增加1000元以上。”兴宾区桥巩镇岜山村甘蔗种植大户兰海雷说。
气象技术的应用，也在改变着看天吃饭的局面。在黄安“双高”糖料蔗基地，自动气象监测站、农田小气候观测站、气象电子显示智能终端等气象设施，使蔗区蔗农通过有关公众号就能随时随地获得精准气象信息。
通过聚焦“良田、良种、良法、良机、良技”实施五大创新提升工程，来宾市持续加大对甘蔗种植基地这个“第一车间”的建设。在良种方面，今年来宾糖料蔗良种繁育基地达2万亩，年脱毒种苗供应能力达30万亩，糖料蔗优良品种种植率达99%。
一直以来，机械化收割进展缓慢是制约蔗糖产业发展的重要因素。2020年至今，来宾市累计补贴糖料蔗机械化耕作资金3.92亿元，实现种植成本亩降本增收110元。
广西来宾东糖集团有限公司党委书记林伟民提到，由于来宾甘蔗地多在丘陵地带，加上台风易造成倒伏，蔗农担忧高损耗、碾压蔗地影响宿根年限等因素，目前大型联合机械化收割率只有5%左右。为解决上述问题，来宾市正推广分步式机收，将砍下的甘蔗集中到机 收点，进行进料、切段、除杂等工序。“大型联合收割和分步式机收并行互补的发展路线较符合来宾的实际，可根据地形及种植特点灵活实施。”林伟民说。
在去年建成36个分步式机收点的基础上，来宾市今年计划再建30余个分步式机收点。来宾市农机中心副主任樊占强说，分步式机收每亩能降低砍收成本200元左右，还有助于蔗叶资源化利用。
随着数字技术的普及，来宾市传统的甘蔗生产也向数字化转型。来宾“糖业云”大数据平台建成政府监测平台、工业数字化转型平台、农业数字化转型平台，收集整理涉糖涉蔗数据400多万条，实现了从耕种管收到运输的全链条数字化管理。“现在蔗农在手机上就能看到订单和补贴的情况。”来宾市政务服务和大数据发展局副局长张新贵说。用
综合利用
随着劳动力成本上升和反哺“第一车间”的投入加大，蔗糖加工企业面临较大的成本压力。为消化这一压力，来宾的蔗糖生产企业瞄准高端化、智能化、绿色化的方向，推动制糖及综合利用发展实现新突破。
在凤凰糖厂综合利用产品展示厅，甘蔗渣、糖蜜等副产品生产成为生活用纸、可降解环保新餐具、酵母和酵母抽提物等。
据了解，来宾市蔗渣和糖蜜的循环利用率均达100%。来宾市已引进自然降解环保餐具、包装纸等生产企业17家，建成全国利用蔗渣生产环保餐具最大基地；引进全球酵母生产行业龙头企业，以糖蜜为原料生产高活性酵母及其抽提物。
此外，来宾每年有35万吨滤泥腐熟用于还田和肥料加工，促进耕地质量提升30万亩以上，助农降本增收1.5亿元。蔗叶饲料化、燃料化、肥料化利用也取得较大进展，2023/2024榨季全市蔗叶综合利用率达84.72%。
目前，来宾市已打造蔗渣、糖蜜、滤泥、蔗叶等5条较为完整、科技含量较高的糖业循环经济产业链。2023/2024榨季，制糖及综合利用产值140亿元以上。
“甘蔗生产综合利用已进行多年，如今已研发出100多种副产品，目前成熟生产的有30多种，未来将继续研发生产高附加值产品。”广西来宾东糖集团有限公司副总裁唐斌兵说。
走进来宾市百盛生物科技有限公司，糖蜜味和酱油香扑鼻而来。“我们主要用糖蜜生产焦糖色、调味品等产品，进一步延长了来宾甘蔗产业的产业链。”该公司企管部经理兼总经办主任陆权芳说。
技改是推动来宾蔗糖产业持续向新的重要动力。从1989年建厂至今，凤凰糖厂经过五次技术改造，现日榨能力达1.2万吨。在凤凰糖厂数智控制中心，传统甘蔗生产线被“搬”到了显示屏上，实现了可视化、精细化、标准化生产流程控制。
“公司投入近1亿元建设的炉机电一体化综合检测与控制系统、煮糖数智化控制系统等项目于新榨季投入使用，由此实现全自动化控制和信息化、智能化管理。”唐斌兵说。
据统计，2017年以来，来宾市累计实施制糖及综合利用节能减排、降本增效技术改造项目52个，总投资达18亿元，建立制糖及综合利用自治区创新平台技术中心4个，建成国家级、自治区级绿色工厂8家，工业制造业绿色产品8个，培育发展糖深加工及副产品综合利用规上企业30多家。
