南国早报讯(记者 王春楠)石斑鱼在淡水中欢快觅食、本地黄牛作母本生产的雪花牛肉、以往只能做垃圾的甘蔗尾梢能变肉牛饲料……12月19-21日，自治区水产畜牧业产业发展助农增收现场经验交流会在来宾、玉林召开，众多现代农业的发展典型涌现，意味着广西水产畜牧产业在产业发展、助农增收、清洁养殖方面有了新突破，同时，市民的菜篮子也多了新的选择。

　　引进新品 淡水石斑价格更亲民 

　　石斑鱼肉质细嫩、口感鲜美，但市民现在吃到的多为海水石斑鱼，不仅价格较为昂贵，而且长途运输，难以确保新鲜。不过也许您不知道，石斑鱼也有淡水品种，目前，玉林一家农业公司已成功试养50亩淡水石斑鱼，预计明年6月可上市销售。 

　　在玉林这家公司的淡水石斑鱼养殖塘内，工人将饲料泼洒进水中，巴掌大小的石斑鱼纷纷跃出水面进食。公司负责人王剑介绍，今年，他们从台湾了引进淡水石斑鱼试养。“石斑鱼苗小时候还是要生活在一定咸度的水里，随着鱼苗越长越大，水也越换越淡。”王剑说，现在，淡水石斑鱼已经适应了广西的生活环境，这段时间天气寒冷，露天养殖池内也未出现死亡现象。明年，他们会继续扩大淡水石斑鱼养殖面积。 

　　自治区水产推广总站工作人员介绍，海水养殖石斑鱼常常会遇到台风、巨浪等天灾，影响养殖户收益，也推高了石斑鱼价格。淡水石斑鱼养殖更加稳定安全，鱼肉肉质好，价格也比海水石斑鱼更亲民。 

　　本土培育 本地黄牛生产雪花牛肉 

　　除了淡水石斑鱼，广西市民还可品尝到本土培育出的雪花牛肉。 

　　近日，由农业部、国家肉牛体系、中国烹饪协会等部门和机构组成的专家评审组，对桂林一家公司采用谷饲新技术饲养的广西本地黄牛作母本生产的雪花牛肉进行评鉴，认为广西本地黄牛已具备生产高品质雪花牛肉的条件。这家农业企业的科研人员经过6年努力，将原本体格矮小的广西黄牛，育肥饲养成单个体重可达1000公斤至1200公斤，产肉率高达80%的新品种，并且可生产高品质雪花牛肉，产品现在已经卖到广东、香港等地。 

　　据了解，时下市场上的雪花牛肉绝大多数来自澳大利亚、新西兰、日本等地。目前在我国，以秦川牛作为母本、红安格斯牛为父本，也能培育出可以生产雪花牛肉的品种。雪花牛肉和普通的牛肉不同在于：雪花牛肉脂肪沉积在红肉当中，红白相间，呈点状分布，看上去像雪花。雪花牛肉因此得名。 

　　循环农业 甘蔗尾梢也能卖钱 

　　走进武宣一家公司的肉牛扩繁场，一头头毛色乳白、体型硕大的夏南牛悠闲地或卧或站，不时吃上几口草料。据悉，该繁育场目前存栏优质肉牛3100头，能繁母牛2100头，为黄河以南最大、全国第四大的能繁母牛养殖场。“这么多牛，每天吃的饲料就是一大笔投入。”公司负责人表示，他们利用本地甘蔗种植面积广，蔗梢丰富这一资源，利用甘蔗尾梢作为肉牛的主要饲料。 

　　该公司以每吨150元的价格，在甘蔗种植多的乡镇、村设点收购蔗农的甘蔗尾梢。得知一向只能作为垃圾的甘蔗尾梢也能卖钱，蔗农积极性很高。今年榨季刚刚开榨的一个月，公司每天收购到的甘蔗尾梢最多的就达到了200多吨。有一段时间，由于农户送来的甘蔗尾梢太多，公司来不及加工，便像糖厂一样发收购通知单，让农户按通知单的时间送甘蔗尾梢来收购点。目前，该公司每年收购甘蔗尾梢4万吨，可为蔗农增加收入600万元以上。 

　　除了利用甘蔗尾梢养牛外，公司还在养殖过程中实行清洁养殖，推行“甘蔗(尾梢)—养牛—沼气—甘蔗(牧草)为主要模式的循环经济，不仅有效解决了牛场的青饲料供应和污染的处理排放问题，每年降低牛场生产成本400万元，沼气还可供周边100多户群众的用气。