柳州晚报讯 豆芽是很多市民喜爱吃的一道菜。但细心的市民发现，本月中旬柳州警方捣毁了3个“毒豆芽”黑窝点，接着柳州在全市范围内开展豆制品和芽苗类蔬菜产品质量安全专项整治后，市场上的豆芽似乎销声匿迹了。这是为何呢？记者进行了走访调查。

　　市场超市豆芽销声匿迹

　　连日来，记者对柳州多个菜市场及批发市场、超市进行了走访，均未发现有豆芽卖。

　　在雅儒新街市，一位摊主得知记者要买豆芽后好心告诉记者：“前段时间豆芽出了事，这里都买不到了，听说整个柳州市都买不到。”在黄村新街市，一位以前曾摆卖过豆芽菜的女摊主告诉记者，“进不到货，豆芽没得卖了。”这名女摊主表示，之前她卖的豆芽是从柳邕农副产品批发市场进的货，现在进不到了。她还告诉记者，这段时间豆芽也很少有顾客问津。

　　记者来到柳邕农副产品批发市场，一路询问原来卖豆芽的摊位位置时，不少人告诉记者，豆芽出了事，现在查得严，市场不给卖了。”有一位买菜的女士热心地告诉记者：豆芽被查出有毒，里面添加了东西，吃不得了。”来到该市场原来一些卖豆芽的摊位后，记者发现已无人售卖豆芽，摊位上已改卖其他的菜。附近一位摊主告诉记者，“出了这么大的事，大家都不敢吃了，就算有货也卖不掉，谁还卖啊。”随后，记者采访了柳邕农副产品批发市场的相关负责人。其告诉记者，他们市场内的原来卖豆芽的几家商家被查处后，现在市场内已暂时没有了豆芽批发，但仍有一些零售的。“无根豆芽，我们是肯定不给卖的。”该负责人表示，往后他们会做好抽检工作。

　　柳北大润发超市生鲜部负责人告诉记者，他们“有蛮久没卖豆芽了”。其表示，刚开店的时候，他们曾卖过豆芽，但后来发现豆芽不容易过检，为了食品安全起见，他们宁可不进货。“其他的青菜选择也蛮多的，不一定非要吃豆芽。”

　　餐饮店弃用豆芽更换配菜

　　同时，记者走访还发现，豆芽在餐饮店也绝迹了，不少原来常用豆芽做配菜的餐饮店也换了菜。

　　在中山西路的一家粉店，原来这里的配菜除了油麻菜和生菜，豆芽也是主打。

　　现在，豆芽已在配菜黑板上抹去。该店服务员告诉记者，以前每天豆芽都要用至少好几斤，现在听说豆芽出问题了，他们也不敢再用豆芽了。位于雅儒路的一家快餐店老板也告诉记者，“豆芽出了事，哪个还敢吃，我们早就不用豆芽，而且现在就算你想进，也买不到了。”走访中，记者发现不少市民都对之前“毒豆芽”被查获一事有所了解，这也是他们不愿意购买豆芽的主要原因。市民唐先生就告诉记者，“我们不懂分辩(豆芽)好坏，宁愿买别的蔬菜吃。”

　　记者走访还发现，大多数市民并未因“毒豆芽”问题而对其他蔬菜产生疑虑，市场上随处可见的生菜、芥菜、莲藕、萝卜等为市民提供了多种选择。不过，市民也提出，希望有关部门把好检验关，让大家吃得放心，同时加强对“黑心商贩”的打击力度。

　　撒网式与重点式结合检查

　　“毒豆芽”窝点被查处后，引起柳州有关部门的高度重视。而从12月16日开始，市食品药品监督所也结合市食安办下发的《柳州市豆制品和芽苗类蔬菜产品质量安全专项整治工作方案》要求，对全市范围内餐饮服务单位采购豆芽的情况进行专项检查。截至到21日，还未发现有餐饮服务单位采购或使用“毒豆芽”。

　　在本次撒网式的专项检查中，市食品药品监督所将学校及川菜馆、火锅店等常使用豆芽的餐饮服务单位列为重点对象。

　　在检查中执法人员发现，很多餐饮服务单位已停止采购豆芽，餐饮业主反映，现在在市场上已很难见到豆芽的身影。12月18日，记者跟随市食品药品监督所的执法人员来到银桐路的丰涛美食城，检查各家餐饮店豆芽的采购情况，但该美食城里的所有餐饮店近期都没有采购和使用豆芽及相关制品。其中，一家餐饮店的业主表示，由于不会辨别可以食用的豆芽和毒豆芽，之前采购的豆芽，现在也不敢给顾客食用了。

　　市食品药品监督所相关负责人表示，开展专项检查以来，执法人员都会逐个指导餐饮服务单位的业主辨别毒豆芽，并提醒其不采购、不加工有可疑的类似制品。

　　餐饮服务单位如果要购买豆芽，应向供货商索证索票，以便一旦发生食品安全事故，可以追溯源头。

　　发现问题豆芽市民可举报

　　这名负责人介绍，市场上出现“毒豆芽”，主要是销售者存在趋利性，即想通过加入非法添加剂，快速增加豆芽的产量，如利用尿素发制的豆芽，就比正常周期生长的豆芽的产量多出近一倍，卖相也较好。此外，亚硝酸盐等在工业、建筑中广为使用的添加剂，如果用量超标，对肝脏也有损害。

　　还有部分豆芽生产者，为了让豆芽的整体卖相好，竟非法添加激素类的“无根剂”，长期食用此类豆芽会导致不孕。

　　针对部分豆芽生产者的上述行为，这名负责人表示，市民可以拨打食品药品投诉举报电话12331，向柳州的食药部门进行举报。一经查明有餐饮服务单位明知是毒豆芽，还提供给顾客，引起严重后果的将按照《食品安全法》的相关规定吊销其《餐饮服务许可证》，并承担刑事责任。