广西玉林狗肉节在6月21日举行，与往年一样，有关吃不吃狗肉的争论在网络上沸沸扬扬。一些人指责吃“伴侣宠物”太血腥，有些明星甚至呼吁抵制吃狗肉、取消“狗肉节”。但另一些人则针锋相对地辩驳，宣称吃狗肉是饮食文化，吃不吃狗肉属于个人自由。其实，狗肉在许多国家都很有市场，吃狗肉甚至成了韩国、越南等国的饮食文化。但即便在这些国家，反对吃狗肉的声音也一直没有消失过。

　　文字：阿南

　　大部分欧洲国家视吃狗肉为禁忌

　　在欧洲，吃狗肉被普遍视为禁忌，如今，瑞士是欧洲唯一大规模吃肉狗的国家，其东部部分地区有吃狗肉、炮制狗肉干和狗肉香肠的传统。

　　德国：至少从腓特烈大帝的时代开始，在德国的每一个重大危机中人们都会食用被视为羊肉替代品的狗肉。在20世纪初，其他肉类的价格高涨迫使德国人广泛消费马肉和狗肉。狗肉的食用持续至1920年左右。自1986年起，狗肉在德国被禁止食用。

　　比利时在二十世纪初的肉店卖狗肉，在1916年的平均价格为每公斤12法郎。如今，比利时兽医学院理事会仍推荐狗肉作为人类的食物。荷兰在1940年德国入侵以及严重的肉类短缺下，当局曾在香肠中发现狗肉成分而将之没收。

　　亚洲一些国家有吃狗肉的传统

　　在韩国，狗肉被许多人视为夏日佳肴，用狗肉制作的菜肴是许多餐馆的主打。韩国至今有半数左右的人口仍食用狗肉，每年要吃掉200万只狗，狗肉年销售额达到1.5万亿韩元。

　　长期以来，越南人都爱吃狗肉，尤其是男人，总喜欢呼朋唤友去狗肉店，以啤酒或土酒伴狗肉就可泡一个晚上。到过河内的人都知道河内人爱吃狗肉，吃狗肉在越南俨然变成了一个吃的文化，既是吃的文化，也是民俗的文化。但随着经济生活水平提升，许多越南年轻人开始拒吃狗肉。

　　日本历史上吃狗肉一度盛行，后来因颁布禁令而式微。但如今，日本每年仍进口一定数量的狗肉。在东京、大阪等大城市的韩国餐馆也常常可找到狗肉供应。据日本媒体报道，日本最近就追回了大约有500公斤的带有病菌的狗肉。

　　美洲视狗肉为紧急食物来源

　　在美国阿拉斯加、加拿大北部和格陵兰岛等地区，从古至今狗都被当地人视作一种紧急食物来源。那里的雪橇狗通常用作拉雪橇，但在找不到食物的情况下，它们也可能被宰杀食用。

　　在美国，动物最初被视作财产，保护动物的宗旨在于保护人类的经济利益。但是随着社会发展，像猫狗等宠物型动物逐渐被视为“陪伴型动物”。相较于农场动物和实验室动物，“陪伴型动物”的地位更为特殊，受到更大程度的保护。

　　在加拿大，虽然主流文化视吃狗肉为禁忌，但部分少数民族仍有吃狗肉的习惯。根据加拿大野生动物法案，在联邦监督员的监督下，杀狗、出售和烹调狗肉并不违法。

　　在拉丁美洲的一些地区，如阿根廷的布宜诺斯艾利斯，有些人食用狗肉。