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狗肉节之外的真实玉林:玉林美食介绍(组图)

A-A+2014年6月20日20:52新浪广西评论

  6月21日玉林狗肉节日益临近,网络上抵制玉林狗肉节的呼声铺天盖地,更有尔冬升、大S等各路明星声援拒吃狗肉……一时间广西玉林市被推到了口诛笔伐的风口浪尖,玉林市政府也宣布退出狗肉节官方主办,力图为城市挽回声誉。

  其实玉林人都知道,狗肉节并不是玉林的传统节日和习俗,它的出现不过十几年,在美食消费和商家炒作推动下日益盛行,一度成为玉林旅游的城市名片。如今玉林城市形象被狗肉节连累,实在让了解它的人为之大呼冤枉。因为狗肉节不过是一股备受争议的新兴“食”尚,除此之外,玉林还有存在了千百年的秀美山水、怡人生态、多彩民俗和传统风味值得人们关注和体味。走进真正的玉林,感受这里丰富愉悦的游玩体验,在各种激进情绪中为玉林旅游正名,让玉林回归“岭南美玉、胜景如林”的美好形象。

  北流荔枝

 北流荔枝 北流荔枝

  北流荔枝,果大、色鲜、肉厚、味香甜爽口、耐贮运、不易变色变味,是北流五宝之一,1995年4月,北流市被国家命名为“中国荔枝之乡”,是东南亚最大的荔枝场。北流中和村有一棵硕大无朋的荔枝王,覆地数亩,枝繁叶茂,远观亭亭如盖,云蒸霞蔚;近睹树根如虬龙环绕,数人合抱不过,丰年一树产果万斤。而灵山则有不少千年古荔,为世所珍。

  玉林龙眼

玉林龙眼玉林龙眼

  中国龙眼以福建、广东、广西栽培最多,其中广西玉林出产的龙眼最为著名。玉林龙眼皮薄肉厚,果肉鲜嫩,色泽晶莹,浆汁饱满,甘甜如蜜。加工后的桂圆肉,色泽鲜丽,芬芳甜蜜,是色、香、味俱佳的名贵中药材和滋补珍品。

  玉林毗邻广东,口味偏好粤味。众多小吃名满天下,玉林牛巴、陆川凉拌猪脚、福绵鸭等佳肴让玉林的美食菜肴增色不少。

  玉林牛巴

玉林牛巴玉林牛巴

  玉林牛巴(俗称牛肉干)是广西壮族自治区玉林市最出名的汉族风味小吃,玉林牛巴的美味自清朝就有记载,现已形成玉林牛巴食品产业。玉林牛巴,其颜色半透明,色似咖啡,油亮,香味浓郁,咸甜适口,鲜美爽口,韧而不坚。色泽暗亮,气味醇香,肉质细而耐嚼,入口生香,令人回味。肉质细而有嚼劲,吃后满口生香,堪称地方一绝。

  贵妃宴: 贵妃宴是本地以容县本地的特产为原料,比如霞烟鸡、沙田柚、红茄、食品、黑色食品、本地野菜等,经过厨师的妙手高招,配成各种美味佳肴,一定会让您赞不绝口。

  陆川凉拌猪脚:陆川凉拌猪脚在玉林 特色小吃中可谓是一枝独秀。选用享誉全过的陆川香烛香猪蹄白切。

  福绵鸭: 采用白切做法,浇上上等的生抽王、花生油、及特制的香料调料凉拌而成。肉质鲜嫩,味美可口,是下酒饭之佳肴。玉林人早、中、晚都喜欢吃福绵鸭做主菜。

  多彩民俗

多彩民俗多彩民俗

  玉林市属多民族居住地,民族风情趣异,活动内容丰富多彩。从年头到年尾,每月均有民族特色的活动和节日,如灶君节、挂红灯、偷青夜、抢花炮、社公节、龙舟赛、跳盘王、摆歌市、唱春牛、吹八音、舞龙、舞狮子、舞麒麟、唱马戏、唱木偶、跳木舞、唱采茶、斗鸡、观灯、赶庙会等。

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