老街经过岁月的侵蚀，变得苍老斑驳，历史变迁更改的是城市的容颜，但隐藏在这些街巷里的美食，岁月中的味道，却总能勾起人们的欲望。
美食就是江湖，川菜、湘菜、粤菜……各大门派各有信众，而和这些江湖大派相比起来，总有一些不走寻常路的“野路子”调和着人们味蕾的分区。在夜间出没，遍布街头巷尾的夜宵摊就是其中之一，不论出身，单凭味道俘获人心。
闹市中飘出的美味
夜宵的种类有很多，烧烤、粉面粥、甜品……吃烧烤的地方也不少，对于不少老柳州来说，每个人都能数出那么几个吃夜宵的旺口。而在吃夜宵的老口荣军路上，每每入夜，都会飘出令人垂涎的香味，在一个不起眼的小巷口，总会坐满了大快朵颐的夜行人。
林记豆浆油条，就隐身于这样的闹市中，没有醒目的招牌，没有大声的吆喝，就是一碗醇香的豆浆、一根香酥的油条，让一拨又一拨的食客欲罢不能，用最简单质朴的味道，熨帖你的舌尖，抚慰你的心灵，平平淡淡中体味幸福滋味。
从上世纪九十年代起，林记豆浆油条每逢入夜便出没在巷口。当年的林老板还是一表人才的帅哥，如今岁月的痕迹已经爬上了他的鬓角。斯人已老，但味道依然，当年的食客有很多也伴随着小摊走过了青春岁月，可每次再喝上一碗豆浆，再吃上一根油条，依然能找回当年的青葱记忆。
豆浆浓情油条飘香精选来自东北的优质黄豆，必须颗颗饱满。经过泡发，圆滚滚的豆子更是膨胀得快要爆炸，这时候放入机器里打磨，豆子的出浆率最高。磨好的豆浆，必须马上上锅煮，每天下午五六点，林老板就会生好煤炉，将新鲜榨出的乳白色豆浆入锅上炉，蓝色的火苗舔着锅底，不一会儿就散发出清新的豆香。
豆浆要煮得香，除了用料优质以外，火候和手艺也很重要。在煮豆浆时要不停搅拌，以免豆浆糊锅。等到豆浆沸腾后，加入白砂糖再搅拌一下，就可以出锅了。看着豆浆在锅里翻腾，林老板的脸上不知何时也露出了笑容。
豆浆油条夏天，煮好的豆浆放进冰柜里冰镇，入口时冰爽又香醇；冬天，豆浆始终放在暖炉上保温，喝一口暖全身。无论春夏秋冬，林记的豆浆总能用最恰到好处的温度，包裹离心最近的地方。
“我的豆浆油条不挑人”
二十多年来，小摊每天从晚上6点半营业到第二天凌晨6点，无论你是刚下夜班，还是踢完足球回来，或是早起赶去上班，都能在这里喝上一碗豆浆，吃上一根油条。“我的豆浆油条不挑人，价格实惠，谁都吃得起也吃得好，管你是开豪车的大老板，还是环卫工人，只要愿意坐下来，保证吃得放心又开心。”
如今，主掌油条制作的已经是林家的第二代人了，还不到24岁的小郭是林老板的干儿子，虽然年纪轻轻，却已经是个经验丰富的老师傅了，他做油条做了快十年。一大团面扯平铺在一块十几公分宽，一米多长的木板上，用手迅速地在面上拍打，然后拿起菜刀“咔咔咔”几下，面被均匀地切成了小长条。再用一根细竹棍，沾上一点水点在切成条的面块中间，然后将两块面块粘起来，扯长后放进油锅中。
豆浆浓情油条飘香面一下锅，立刻就发生了神奇的反应，像被充了气的气球，迅速膨胀开来。炸油条时需要将油温控制在八成左右，还要不停的翻滚油条，让每个面都受热均匀。翻滚几下后，油条就变得金灿灿的，这时候差不多就可以出锅了。沥干油，新鲜出炉的油条咬上一口，又香又脆还有韧性。
“我知道你和我就像是豆浆油条，要一起吃下去味道才最好。”歌坛才子林俊杰很早之前就用一首歌描述了豆浆油条一起吃的美妙，酥脆的油条配上柔滑的豆浆，清香流连于唇齿间，腹中又有饱足感，像极了平常百姓家的平淡幸福。(周育舟/文 何俊涛/图)
