丹洲古镇美食：

　　打油茶

　　打油茶是桂北地区居民的“功夫茶”。 丹洲人家家户户早餐就是打油茶，一年四季从不间断。油茶有祛寒、防暑、暖胃、健身等功能。基本配料有爆米花、油果、炒花生、葱花、香菜，配菜是新鲜猪肉及猪肝、粉肠等，还有专业户做的小三角糯米粽。每家都有一套打油茶的专用工具，先用小木锤将土制老茶叶与生姜一起打碎，加入山茶油炒香后加水煮沸，过滤的茶水加入配料即食，风味奇特。且一道接一道不停地打。油茶按各人口味，加盐是咸油茶，加糖是甜油茶，加辣椒是辣油茶，任君选择。

丹洲人家家户户早餐就是打油茶，一年四季从不间断 资料图

　　　　吃土菜

　　为了减少添加剂、农药残留的危害，城市人对土鸡、土鸭、土猪肉、野生河鱼、农家菜越来越厚爱。有的游客来丹洲就是奔农家菜来的。来的人多了，把周边一带村寨的土货都收了过来。青菜是农家后院种的，青幽幽绿油油，现摘现煮现吃，只有吃撑了，永远吃不腻。2006年秋在丹洲发现摆在农家门前的两只巨型南瓜，每只重达30多市斤，户主告知因种瓜时放了很多农家肥，才长出这两只又大又甜的瓜。同行的朋友二话没说买下带回南宁，回来后一直放在画室摆景，直到春节后才忍痛与众多朋友瓜分了。

除了普通的米双酒、三花酒，比较奇特的是重阳酒 资料图

　　　　重阳酒

　　丹洲的生态旅游带出了一批专业加工户，酿酒是其中之一。除了普通的米双酒、三花酒，比较奇特的是重阳酒。重阳酒是融江流域一带的特产。即用优质糯米酿成的甜酒于重阳节装进小陶瓷坛子密封保存。重阳酒香甜纯美，男女老少皆宜，不可不喝，不可多喝。