当代生活报讯(记者 梁雅佳) “年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。”尽管每年的高考都是在夏天如期而至，每年的考生发生的情况都基本是同样的几种，但是随着时代的发展，我们应对突发情况和做好考前准备都越来越有经验。所谓“病从口入”，在关注食品安全以及养生的时代下，家长也会越来越意识到饮食营养对孩子的学习的影响，对考生状态的影响。如今，距离高考还有三周的时间，广西营养学会的专家就已经开始就高考生的营养计划制定了方案，希望能对考生的考试状态有所帮助。

　　炎热天气清淡饮食

　　高考期间的天气是个重要的因素，在积极备考的同时，也要及时关注天气预报，根据气候的变化情况提前做好应考准备。今年的高考时间是6月7日开始，广西的6月是高温多雨的季节，这时候，防暑、防雨、防潮是很重要的，因为冷与热都会造成身体的不舒适，在高温炎热的天气下，人体会大量排汗，很容易发生中暑或虚脱的现象，考生要避免中午太阳毒辣的时候在室外活动，并且注意规律作息。广西营养学会副理事长马力平建议，考生要预防中暑，还需要多喝水，“或者感觉体力不支时，喝一支葡萄糖，也是好的。”

　　马力平还为考生们的早中晚三餐都做了餐饮食谱建议，她特别提到，在天气炎热的六月，应以清淡为主，食物可以采取炖、煮、烩的烹饪方式，切忌烧烤、油炸。

　　早餐

　　碳水化合物与蛋白质为主

　　起床后不能马上进食，最好是活动30分钟再吃早餐最合适，一般的考生会为了争取更多时间复习会过早起床，吃完早餐就晨读，这对消化系统也是不好的。可以选择晨读后的课件休息来进餐。马力平给出的早餐搭配食谱是：牛奶搭配一些小点心，比如煮鸡蛋、小笼包、花卷、面包等。这样的搭配组合中碳水化合物和蛋白质都有了，并且清淡有营养，这样可以保证考生在上午的时候不会轻易产生饥饿感。

　　中餐

　　营养为主

　　午餐是考生一天中的主餐，因为上午的脑力和体力消耗较大，还要支撑下午的脑力补给，因此一份营养的午餐对于考生是十分重要的。“中午的饮食可以可口些，以米饭为主，再加上炖汤补足营养。”马力平给出的搭配是：花菇蒸肉饼，胡萝卜牛板筋。这两类菜式有热量和蛋白质，可以增强抵抗力，炒个虾仁莴笋百合的菜式，虾仁可以健脑明目，百合有静心除燥的功效。多摄入肉类，鸡蛋，豆腐等食物，可以为午后的学习与考试提供能量以及营养的储备。

　　下午加餐

　　清淡饮食减少负担

　　考生在三餐之间，还应该有少量的加餐，一般应该选择在下午的3时-4时，马力平建议此时可以吃一些小米粥加小笼包，或者小馒头加绿豆汤，抑或是一份可口的八珍面。这样的搭配有主食也有汤水，既不会对肠胃造成负担，也能补充热量。

　　晚餐

　　尽量少食

　　尽管备考期间，脑力和体力的负担都加大，但是“晚餐要少吃”的原则是不变的，马力平给出的搭配食谱是：小虾皮烩冬瓜，有利于补钙；土鸡炖杂菌汤，喝之前把表面漂浮的油撇开；以海鸭蛋或者洋葱为主的菜式都可以吃一些，因为夏天天气炎热，容易导致食欲不振，而洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，可用于治疗消化不良，食欲不振。而海鸭蛋里的卵磷脂被称为“脑黄金”，是人体第二营养素，海鸭蛋中蛋黄卵磷脂含量尤其丰富，蛋黄卵磷脂属动物胚胎卵磷脂，其中含有大量甘油三脂及许多人体不可缺少的营养物质和微量元素，是目前同类产品中营养价值最高的，大量的蛋黄卵磷脂长期补充可以减缓记忆力衰退的进程。

　　零食

　　补充体力

　　“天气炎热，身体不适，有些考生会食欲不振，吃不下饭，可以吃一点健康的零食，比如超市里有卖的琥珀核桃、红枣、葡萄干、士力架、酸奶等，水果类的有火龙果、香瓜、小番茄等。

　　清淡饮食可缓解压力

　　清淡不油腻的食物能在一定程度上起到舒缓压力的功效，马力平推荐了一款十分清爽又有营养的食谱：五花肉剁碎，青菜叶子和水豆腐剁碎，然后搅拌在一起放盐，再挤到煮开的水中，就可以变成肉丸子汤。这款汤含有蛋白质、维生素及碳水化合物等多种营养素，清热下火，解毒调理。

　　此外，马力平还介绍了一款赖氨酸冲剂，赖氨酸是人体必需元素之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，如果人体缺乏赖氨酸，会产生疲劳，虚弱，恶心，呕吐，头晕，没有食欲，发育迟缓，贫血等症状，平时可以加在汤里或粥里，对考生恢复体力脑力也有帮助。