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打造小吃美食品牌 广西烹协小吃委正式授牌

A-A+2014年7月17日08:53 广西新闻网评论

  广西新闻网南宁讯(记者 潘晓明 实习生 林周恒)7月16日,广西烹饪餐饮行业协会小吃专业委员会授牌仪式暨南宁水街特色小吃展示会在南宁著名传统美食街区——南宁水街举行。广西烹协会长曾大文为小吃专业委员会授牌,广西烹协小吃专业委员会首届执委会主任彭永忠接受牌匾。

7月16日,广西烹饪餐饮行业协会小吃专业委员会授牌仪式暨南宁水街特色小吃展示会在南宁水街举行。潘晓明 摄  7月16日,广西烹饪餐饮行业协会小吃专业委员会授牌仪式暨南宁水街特色小吃展示会在南宁水街举行。潘晓明 摄

  广西是一个以壮族为主,多民族聚居的自治区,有悠久的历史和灿烂的文化。地方特色小吃是餐饮文化中重要的组成部分,也是广西餐饮文化的靓丽名片。成立小吃专业委员会,旨在统一行业的规范管理,研究与促进行业的发展与创新。

  广西烹饪餐饮行业协会小吃专业委员会是研究小吃及烹饪方式、研究与促进行业发展的专业机构,建成“广西烹协小吃专业委员会”。广西烹协小吃专业委员会的任务是:团结广西从事地方特色小吃经营的企业事业单位和有关的专家、学者、企业经营管理人员、厨师(包括烹调师、面点师)、服务师等有关人员,弘扬小吃饮食文化,加强小吃学术理论研究,提高小吃烹饪技艺,培养小吃烹饪技术人才和管理人才,组织委员对小吃市场、企业、理论、烹饪技艺和企业经营管理等有关问题进行调查研究,推荐评定和大力宣传推广地方特色名优小吃名店、名师和名优小吃,积极向政府及有关主管部门提出意见和建议,为满足人民群众不断提高的物质文化生活,服务消费、繁荣市场、促进经济发展做出贡献。

  授牌仪式后还举行了南宁水街特色小吃展示会,20多个水街知名美食品牌的近100个小吃品种参加展示。

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