二十年前歌王谭咏麟来柳州开演唱会，路过朱哥马肉粉，被其香味和特别的名字吸引住了，当时他颇为质疑，马肉真的是马肉吗？热情好客的朱哥请谭咏麟亲自尝一碗，吃完之后谭咏麟是赞不绝口。

　　时间一晃，朱哥做马肉粉已经二十七年了，谭咏麟当时夸赞的那个味道丝毫没变，朱哥一直坚守着最传统的手工艺，用最朴实的感情，为街坊邻里奉献着最原始的味道。

美味可口的朱哥马肉粉

　　在罗池路口的那个骑楼下，朱哥马肉粉制造了一个又一个传奇，不光是大牌明星的光临，上过柳州市各大媒体头条，获得各种荣誉不胜枚举，只看每天粉店门口排着的长队，这一切都用事实在证明朱哥马肉粉的好味道。后来因为城市变迁，朱哥马肉粉搬到了黄竹巷内，随后在柳州市区各个主要城区开设粉店，延续自己的美味传奇。

　　在罗池路的旗舰店铺内，常常可以看见朱哥亲自动手打粉，他注重传统手法制作，马肉粉的汤十分鲜甜，仔细一问，原来汤汁都是朱哥用马筒骨和名贵的药材，煨制不低于24个小时制作而成，因为马筒骨里面含有好多对人体好的微量元素，制作的汤不光味道好，营养价值也高。

　　纯正的马肉粉，几十年如一日。朱哥说店里的马肉滑嫩可口并不是没有原因的，所有的马肉都是员工根据其纹路手工切出来的，耗费的人力物力可想而知，然后再用蚝油生粉搅拌马油腌制半个小时以上，再入锅烹煮。

　　吃马肉粉，当然不能错过美味的秘制马血酱，它用三江醋调配，加入了朱哥祖传的秘制配方，味道特别，让人吃完之后流连忘返，据说还有美容养颜的功效哦！

　　朱哥在坚持传统手工艺制作美味马肉粉的同时，也在想着如何创新，将更多更好的食物奉献给大家。朱哥煮马肉的技艺是炉火纯青，不光马肉粉味道棒，朱哥还根据马肉的特点，研发出来许多新产品，如今在罗池路的旗舰店，食客们只要花19元就可以吃到黑椒马排的套餐。

朱哥马肉旗舰店新推的铁板马排很受欢迎

　　黑椒马排套餐选用经过排酸和精细加工的马排，经过朱哥特殊的煎烤手法制作而成，洒上进口的黑椒调料，马排富有弹性，口感独到，散发香浓黑椒味，再配上精致的摆盘，荤素搭配科学营养，不一样的美味，一样的实惠。

　　简单的一种食材，在朱哥的手中，总能有变幻出无数的美味。这一道铁板马肉饭，与黑椒马排味道完全不一样，肉质鲜嫩，香鲜可口，经过了油锅爆炒，马肉有了不一样的精彩。

　　白切土鸡饭、咖喱牛肉饭、酸辣猪脚饭、火锅五花肉饭、卤味拼饭等近十个品种的碟仔捞饭，价格十分优惠，它们有着漂亮的摆盘设计，让食客看着就食欲大开，冒着热气的食物，不光能填饱食客的胃，还能温暖食客的心。

　　朱哥说，店里的肉类食品都是自己亲自从乡下采购，新鲜生猛，然后再由店里的员工自己宰杀，制作出丰富的菜肴。店里每天都是新鲜的食材，前一天晚上没有卖完的东西全部都倒掉，为的就是给街坊邻里提供干净卫生放心的食物。

　　美食，是一座城市刻在骨子里的烙印，朱哥马肉粉用几十年来不变的认真，用心做好每一份美食，他用行动在证明，柳州不仅仅只有螺蛳粉，美味的马肉粉也可以无限精彩。(伍蹈/文 韦巍/图)