老街经过岁月的侵蚀，变得苍老斑驳，历史变迁更改的是城市的容颜，但隐藏在这些街巷里的美食，岁月中的味道，却总能勾起人们的欲望。

　　旧日的穿着，泛黄的灯光，幽深的巷弄，小男孩意犹未尽地舔碗，小女孩捂嘴偷笑，摊主大妈笑着添了半勺，又怜爱地拂去孩子嘴角的残糊。镜头结束，小孩子的馋嘴和阿嫲的慈祥，却深深烙在记忆里，那一碗浓稠滑润的芝麻糊，带着遥远的儿时香味，在心头不断萦绕，柳州市曙光西路的十八婶芝麻糊，演绎的正是芝麻里的旧时光。

十八婶在炒芝麻

　　味香不怕巷子深，在青云菜市里七拐八弯，终于找到了“十八婶芝麻糊店”，十八婶正在店里熬制芝麻糊，30多年来都保持着那份香气和润滑口感，装在碗里的芝麻糊，一半是咖啡般的焦黄，一半是土地般的黝黑，冒着热气腾腾的香气，花生和芝麻糊的混搭，总让人一想到就心生满足。

　　来店买芝麻糊的客人，无论年少还是年长，都会热情地叫一声十八婶，有的客人甚至都叫了30余年。“从1981年开始，我就做芝麻糊啦，那时候小儿子才3岁，现在都37岁了。”十八婶说，当时她一直在连塘路一带的树荫下卖芝麻糊，一碗只卖1角钱，如今都卖到2块5一碗了，后来连塘路拆迁，自己便搬回了家中，在青云菜市里将美味延续。

浓稠的芝麻糊凝聚了十八婶30多年的深情

　　说着，十八婶麻利地舀了一碗纯芝麻糊递来，其原材料采用纯芝麻不添加任何佐料，磨出的芝麻油含量高，所以芝麻糊的表面会平整如镜，而且颜色乌黑发亮有光泽，闻起来香浓，舀起来挂勺壁，吃起来浓稠而不浆喉，滑润而不稀溜溜，吃完留香久，不会舌根泛酸。

　　看着芝麻糊在锅里翻滚冒泡，十八婶说要做好一碗芝麻糊，从选料开始就很有讲究，所用的芝麻和花生必须是当年种出来的，这样才够油分和香气，做出来的芝麻糊才会乌黑发亮。

　　只见十八婶将簸箕里洗好的芝麻倒入大锅中，煤火炉烧得正旺，一缕缕热气袅袅升起，芝麻在十八婶挥舞的锅铲下跳跃翻腾，碰撞出阵阵清香，引得路人闻香而来，炒好的芝麻还要和米浆一起放入大桶中熬制，不停搅拌直至糊糊浓稠，一锅芝麻糊便可出锅。

　　由于芝麻糊都是当天现做，十八婶和家人每天只能做四桶，往往不到12点，所有的芝麻糊都会被抢购一空，看着大家那一口口浓香爽滑、一个个满足的神情，总是让十八婶在汗流浃背后心生欢喜。

　　贺女士是这儿的常客，十八婶的芝麻糊她是从小吃到大，如今有了小宝宝，有空都会带他来吃一碗。“十八婶做的芝麻糊，所有的原材料我都能够看得见，在店里现煮现熬，所以吃起来特别放心。”贺说，也正是因为这样，才敢给自己的宝宝也来两口。

　　“有点点失望，大老远跑过来，花生糊卖完了，只剩下纯芝麻糊。”李先生说，自从吃了这家芝麻糊，就挪不开窝了，今天来晚了没赶上花生糊。和李先生同行的还有朋友黄先生，他第一次吃也赞不绝口：“老远就闻见芝麻香，一尝果然名不虚传。”

　　无论世事如何变迁，美食却始终是贯穿人生的一条主线，十八婶做的芝麻糊，晃眼间已经30余年，但是往事并非都如烟，这股子味道已经成为街坊四邻的习惯，浓郁的芝麻飘香，吸引着那些大老远赶来吃一碗芝麻糊的老顾客，对于十八婶来说，这就是对自己最大的认可。(伍蹈/文 何俊涛/图)