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一千到一万 梦想并不遥远

A-A+2015年5月4日新浪广西评论

  “现在每个月只能赚一千多块钱,只要我肯努力,管理的好,月收过万不是梦。”说这话的是广西大学行健文理学院的一名大三学生王畅,同时也是一家名叫“闲斋小户”私房菜餐厅的老板。

  (图为王畅在餐厅接受采访)

  上课学会计 下课去算账

  王畅是会计专业的,大三空闲时间多,就想将象牙塔里学到的知识实际运用起来,“做生意和钱打交道”。一方面可以积累经验,另一方面也可以验证自己喜欢的“账房先生”工作是否真的适合自己。

  开了餐厅后,王畅便每天奔波于学校和餐厅两点一线。为了确保食材新鲜,每天早上6点多钟,便去菜市场,和卖菜阿姨们“斤斤计较”。做好账目,回餐厅给另一个合作伙伴记录,然后骑电车赶回学校,常常顾不得吃早餐。学业虽然轻松但也没有落下,为了考会从,需要认真复习相关资料。“餐厅已经开业三个多月了,虽然有点累,但我依然高兴,这种充实感让我充满力量,关键是我这几个月都没向家里要生活费啦!”王畅笑着说。

  “三顾茅庐 ” 求得店面

  “刚开始的时候,遇到的最大的困难就是找店面”王畅说,“好地段的店面价格太高,我们资金有限,便宜一些的则环境不太好”。当时为了解决店面问题,他每天晚上都上58同城等网站看信息,也经常去实地看房子。最后,选定了一个居民区的私人酒庄。这样,装修风格上不需要太大的改变,可以节省一大笔装修费。

  但由于酒庄藏有大批葡萄酒成品需要大笔押金,超过了资金预算,一直谈不拢。为了拿下店面,王畅便经常打电话给房东,有时间就去找房东“谈人生,聊理想”,甚至只要房东发微信朋友圈,他都争取第一个点赞和评论。他的坚持让房东做出了让步,双方重新回到谈判桌,最终王畅以一次性预交半年房租为条件取得了酒庄的使用权。就这样,私房菜餐厅才得以开业。

  情人节促销失败 互联网开启新思路

  为了吸引顾客,打出“名头”。便选在情人节前开业,想通过情人节定制活动拿个开门红。结果当天只有两桌客人,希望越大失望越大,这盆冷水浇冷了王畅的心。“还好我们没有让这种挫败感蔓延,而是当晚反思,找出问题所在。”王畅说,“宣传上出了问题!力度不够”。

  于是他和合作伙伴马上分工,将微博、微信、QQ、美团等所有能用的网络宣传平台都充分利用起来,不再单纯的做熟人生意,通过网络传播扩大知名度和客源。再通过顾客反馈的信息提高服务质量,让顾客人际传播时,有口皆碑。一方面吸引新的客人,一方面牢牢抓住回头客。

  王畅说“对努力和能力最直接的回馈便是利润,第一个月我只赚了一千多,后来两千多。钱不多,但让我感到自信,自信会成为一种力量。认准了就坚持下去,以后能赚多少,谁都说不准。可能还会开分店哦!”(雷帅 王子明 宋汶珊 张素林 伍文双/)

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