随着人们消费水平的提高，人们在各方面的消费越加倾向于个性化、品牌化，巨大的市场潜力让我国的餐饮市场迎来第二个春天。自古以来，火锅一直都是人们较为喜爱的特色美食之一。尤其是营养百搭的火锅，一年四季都受欢迎。因此，火锅餐饮项目在近年来一直都非常火爆。而近期较受投资者青睐的于记香辣虾火锅品牌更是人气爆棚，异常受欢迎。

　　作为香港和华语影坛片酬最高的黄金配角，“达叔”自2014年因病毒感染患病后被两次误传心脏衰竭。已年过六旬的他除偶尔为自己钟爱的电影事业出镜以外，再未参与过任何产品代言等活动。他曾坦言：年龄不饶人，身体状况不佳，与其劳神做宣传，不如注重身体，好好修养。

　　在此其间，不乏众多企业倾情邀请其加盟代言助阵，均被其一一婉言谢绝。此次吴孟达一改往日态度，积极参与加盟于记香辣虾为其代言，完全出于一个偶然的机会。

　　聚会时，在朋友的推荐下到当地的门店内品尝到了于记香辣虾。在店内“达叔”对特色菜肴“于记香辣虾”及各种“韩式啤酒菜“赞不绝口，称找到了当年和“星爷”拍摄《食神》的感觉。并当即委托工作人员留下名片，希望与于记香辣虾进一步合作，将这一美味食品引入香港。

　　经过短暂接触与磋商，于记香辣虾公司总裁高金库先生终于与吴孟达达成一致合作意见，并邀请其作为品牌形象代言人参与到公司业务运营中。。

　　火锅作为餐饮业一个重要类别，也是一种特色鲜明的业态，由于其独特性而备受欢迎。经过了解得知，当今中国餐饮市场中火锅分为常见的四大分类。即药膳火锅、麻辣火锅、个人式涮涮火锅、海鲜火锅。前三大类都是发展历史较久的，而海鲜火锅则是近几年才刚开始发展。在一片以肉、蔬菜为主的火锅市场中，海鲜火锅异军突起，并且还有扩大趋势。而于记香辣虾火锅更是海鲜火锅中的一支新生力军，因为通常的海鲜火锅是以肥美的蟹类、蚌类和贝类为主，虾作为主食则是首次出现。新鲜的虾口味火锅，为火锅市场注入新鲜血液，推动着特殊风味火锅产业发展再次更上一层楼。

　　于记香辣虾作为中国最正宗虾主题时尚养生火锅品牌，是从中华美食文化本源出发，博采众长，形成具有国际品味的于记香辣虾餐饮风格。不仅迎合了国际潮流，同时也满足了消费者对特色美食的需求，为消费者带来全新的口味美食享受。并且于记香辣虾打破了传统火锅的经营方式，以虾为主材料，为不断追求特色美食的消费者们打造一款真正营养健康养生火锅的特色美食品牌。现代医学证明，虾不仅色鲜味美，更是营养价值极高，老少妇幼皆宜，能增人体免疫力，补肾壮阳，抗早衰。

　　同时，于记香辣虾更是将海鲜火锅与药膳火锅完美结合的新火锅品牌。在以高营养价值虾为主材料的同时，于记香辣虾采用几十味名贵药材，凭借独特工艺和独家考究用料，周到的服务赢得消费者的青睐。于记香辣虾为消费者提供更精致、更健康、更快捷、更符合现代化生活形态的特色美食。

　　作为虾火锅引领者，于记香辣虾以自身强大的实力，在市场中以迅雷不及掩耳之势崛起，引领美食新风尚。