路过这家三江粽，总能闻见淳厚的香味，对于这种中国的传统食品，“食”的美味反成了次要，而“俗”中所蕴含的悠久华夏文化，及它勾起的温暖陈年回忆，才是我们最期盼它的理由。

　　在鹅山小学对面菜市有一家卖粽子的小店，一个个粽子堆叠起来如小山，绿油粽叶缠着稻草紧紧包裹着馨香，在氤氲之中流动着诱人香味，引得路人三步两回头，不由得想到它自古而今的文化底蕴，大有“糯粽包盈古韵香，一朝端午浴芳兰”的气势。

大家亲切地称老板为老麦

　　关顾粽子店的顾客，都亲切地称老板为老麦，这个朴实的劳作人直接给自己的小店取名“正宗三江粽”，就因为他和妻子都是三江本地人，制作粽子的原料，是千里迢迢从三江运回来的，制作这门香粽的手艺，也是世世代代传下来的。

　　老麦说，自家的粽子其实也没有什么特别的地方，都是用最传统的工艺制作：三江的野生粽叶，柔软劲道，不需要蒸煮，洗干净了就可以直接用，和本地用的叶子不同，这样的野生粽叶怎么包都不会破损，而且叶子本身就有一股清香的味道，在粽子的蒸煮过程中，与糯米融合，吃起来有股大自然的味道。

　　粽子的糯米，选用的是三江的上等白糯米，香糯可口，吃起来粘软，就是这个味道，支撑了“正宗三江粽”在这儿扎根数十年，并“开枝散叶”，在柳州开了不少家分店。

所有的原材料都马虎不得

　　老麦说，要做好吃的粽子，所有的原材料都马虎不得，粽子里的肉，要从猪后腿精选，腌制好后才可以包进粽子里，待粽子煮熟，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，且肥而不腻，脱皮的绿豆也要选产于当年的新鲜货，这样粽子吃起来才新鲜。

　　蒸熟的粽子还在冒着热气，就见食客迫不及待将粽叶扒开，露出白嫩嫩的粽肉，散发着粽叶的清香，咬上一口，软糯香甜，还有点点咸味调剂，吃上好几个都不会腻。

　　老麦说，祖宗传下来的香粽，若是在端午食用，还有诸多礼仪和讲究。

露出白嫩嫩的粽肉，散发着粽叶的清香

　　传说，华夏先民讲究修洁净身，隆重的仪式前多要焚香、沐浴、斋戒。其中，沐浴是最重要的，这里的沐浴可不是简单的洗澡，而带有一定的仪式心理，达到内外一致，并且“兰汤沐浴”，所用的药草不是我们现在所说的兰花，而是菊科的佩兰，如此这般，先民们才可食用美味的粽子。

糯粽包盈古韵香，一朝端午浴芳兰

　　听着老麦说过去的故事，眼前浮现的是蕙草叶包裹着祭肉，下面衬着喷香的兰草，摆满醇香甜美的酒浆，这场景像一条清澈的河流，挟带着两岸的美景，拂过了一辈又一辈的中国人。(MOMO/文 无油无盐/图)