走在柳州的大街小巷，总能闻到风味独特的螺蛳香，那游离在空气中若有若无的酸辣美味，以及叮叮当当铁锅炒田螺的声音，构成了柳州街头一道风景线。夏天到了，柳州人还喜欢约上三五个好友，喝啤酒吃螺蛳，说说闲话聊聊天，多彩夜生活便在“十指油汪汪、嘴巴辣得爽”的轻松氛围中得以消磨。

螺蛳香芋鸭脚煲

　　而在箭盘路上有这么一家店，用鸭脚、香芋、螺蛳、香肠、鸭菌等作为原料，烹制出一道美味的招牌特色菜-螺蛳香芋鸭脚煲。

　　这家店里的螺蛳香芋鸭脚煲，是用独特的方法秘制。香芋与螺蛳、鸭脚、鸭菌、香肠、鹌鹑蛋，一起炖烧，口感层次分明，味道与众不同。香芋粉滑绵密，香肠经过熏烤，味香而不腻，鸭脚离骨，充分吸收筒骨及螺蛳的鲜味，去除了鸭脚异味，口感香滑，鸭菌脆口，鹌鹑蛋新鲜细腻，螺蛳肉味鲜 美，富含各种营养成分。在这里吃螺蛳香芋鸭脚煲，都配有一个炭炉煲螺蛳，煲内还可以烫青菜、腐竹、切粉。青菜清香可口，腐竹香、脆、酥 ，特别推荐烫切粉，切粉淋上螺蛳鸭脚煲里的汤汁，口感滑嫩，有弹性，比早餐吃的烫粉，煮粉还要爽口、耐吃。在保证好味道之外，老板也很注重食品的卫生。店里的厨房非常干净，而且是公开的，各种配料，蔬菜都可以让消费者直接看到。食用油，都是质检部门严格检验过的放心油。

　　据说很多家庭晚上都不煮饭，直接到店里点上一个螺蛳香芋鸭脚煲，再添上一些米粉和青菜，一个简单而又有营养的晚餐就搞定了。有个顾客连续四天晚餐都吃螺蛳香芋鸭脚煲 ，还有些顾客吃完了还打包回家，可见螺蛳香芋鸭脚煲是既好吃又耐吃，怎么吃也吃不腻。还没吃过的朋友赶紧来尝鲜一下吧。(张缘文/图)