2015年1月6日晚上，#南宁好味道# 诚惠美味态度第九期来到了位于衡阳东路的漓江人。本次#南宁好味道#评选活动第三次造访以桂北风味为主打的广西菜餐厅。漓江人的桂北菜会给众吃货评委们带来怎样的广西味道？我们十位挑剔的评委们又会对此有何评价呢？让我们一起拭目以待吧。

诚惠美味态度第九期 漓江人 合照

　　“漓江人”顾名思义，以桂林地方菜为基础，挖掘八桂大地的特色美食，融合现代绿色烹饪技艺，形成了 “桂菜”“绿色、新鲜、水灵灵”的独特风格。漓江人在广西区内开设了数家连锁店和建立了运营管理中心及物流配送中心，并拥有一支高素质、年轻而富有战斗力的营 运团队，建立了全新的漓江人餐饮经营系统。 

漓江人餐厅环境

　　漓江人，一进门就看到许多的风干的腊肉和酒坛子，让人感受到浓浓的桂北风味。本期瑶漓江人为十位“挑剔”的评委准备：一掌定江山、桂林全州醋血鸭、干锅土腊肉、葱香禾花鱼、虫草花老鸽汤、古法炭烧肉、漓江第一排、巧手笑口茄、巴马泉水自磨黑豆腐、雷公菌炒土鸡蛋、蕨粑葱油饼、雪里红、农家清香鸡等具有桂北风味代表性的美食！

一掌定江山

　　一掌定江山，服务员端上来的时候，众吃货评委们都被惊艳到了，因为是两个人“扛”上来的，全场最霸气摆盘非它莫属了。一掌定江山用的是牛的前蹄，摆盘非常霸气，牛蹄炖煮很入味，感受到浓郁的胶原蛋白；经历48小时大厨的精心烹饪，酱汁浓郁，入口即化，茶树菇打底，更能衬托出牛蹄的鲜香味美。

桂林全州醋血鸭

　　每一家餐厅，只要是主打桂北菜风味，就一定会有全州醋血鸭，醋血鸭俨然已经成为桂北菜风味的代表之一啦。采用桂林的鸭为原料，杀鸭留血、注入特制配比的酸水，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。吃起来却没什么血腥气，倒是醋香扑鼻，而且鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃可口。

干锅土腊肉

　　干锅土腊肉，选用桂北的农家腊肉，与干辣椒、葱、姜、蒜一起爆炒，最后在散上青椒红椒点缀。用的是干锅的烹饪手法，腊肉会比较入味，烟熏味不会很重，与其他配料一起吃很香，五颜六色的造型也很好看，很有食欲。

葱香禾花鱼

　　葱香禾花鱼，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼，事先把它“烘”干，拌以葱，米椒一起炒，禾花鱼刺少肉多，肉质细嫩，骨软无腥味，别有一番风味。

蕨粑葱油饼

漓江第一排

巧手笑口茄

古法炭烧肉

虫草花老鸽汤

雷公菌炒土鸡蛋

农家清香鸡

巴马泉水自磨黑豆腐

吃货点评：漓江人桂北菜，经营了9年餐饮品牌，自然有其对市场的正确把握。将“桂北风味”进行了本地改良，减少桂北菜的“咸鲜辣”，更加的“接地气”一些，适合南宁人本地的口味，无论是菜色、味道、摆盘造型也获得了大众的认可。

　　想要报名大众评委，请转发@八桂美食置顶微博，并且私信您的姓名、联系方式到@八桂美食，即报名成功，每期都会抽出5位美食达人做为大众评委！关注@八桂美食 分享您的美食欢乐。

　　#南宁好味道#诚惠美味态度 第十期 华华火锅(公园店)，探店时间：1月8日(周四) 晚，探店商家：华华火锅(公园店)，敬请期待！