“石户米粉”陷入“叉烧门”事件后，大伙儿都感到很疑惑：这家粉店用了十年的问题叉烧，为何相关部门没有发现呢？难道监管和检查都只是纸上谈兵吗？

　　目前，已经有八家石户米粉的餐饮服务许可证被吊销，并且对部分门店做出了共21000元的罚款，其他处罚还在讨论当中，但是，罚钱销证就能解决问题吗？消费者认为，2万块对于每个季度就净挣几十万的石户米粉来说，根本是九牛一毛。专家也建议，应该加大对食品安全案件当事企业的处罚力度。　　志愿律师 张东垣：“对于这样的行为，应该从刑法的角度来进行惩戒，第一个是受到刑法的处罚，第二个是如果对他处罚，处罚的成本要高一些，让他们，说句不好听的，让他们倾家荡产，然后对同行业之间也是个警示。”

　　广西社会科学院研究员姚华：“是不是要进一步再加大力度，假如要是发现了严重的食品安全事故之后，相关的企业以及个人永远不能够进入食品行业，在国外是这样实施的。”

　　在痛恨黑心商家的同时，不少市民也质疑，石户米粉作为一家知名连锁米粉店，为什么卖了十年的问题叉烧都没有被查出来？监管部门都干什么去了？餐饮服务许可证、营业执照、进货台账每年都要年审，为什么都没有发现问题？

　　南宁市民廖女士：“部分的部门他就是不作为了，没有起到自己监管的作用。特别是这种食品，一直在讲，不是今天才说，一直在说，为什么政府部门都没把这个放在心上。所以现在老百姓的心里面并不是说责怪这些商家，商家不奸不商，他为了利益他什么都做得出来，但是你监管部门就是要起到这种监管作用嘛。那你监管部门都没有起到监管作用，那很难说你们之间有没有什么猫腻了。”

　　广西社科院研究员姚华：“一般出了重大的食品安全事故以后，更多的是追究企业以及当事人的责任，对于这些执法部门监管部分责任的追究可以说是比较滞后的。如果我们过多地去追究当事人和当事的企业的话，而对执法部门和监管部门不进行追责的话，那他们的积极性和主动性就调动不起来。”

　　专家表示，未来想要真正遏制食品安全问题，不仅要加大对餐饮食品企业的监管力度，还得从监管部门内部下功夫。

　　志愿律师张东垣：“我们的相关部门，是否有责任追究制度，如果相关责任人员没有做到这些，存在不作为的行为，能够从行政上面进行处罚，能够对自我的监督，能够真正对责任人进行追究，这样才能避免这种事情发生。”(广西电视台广西综艺频道)

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