南国早报讯(记者 廖敏)早在11月，三元、光明、蒙牛、完达山等品牌乳企就宣布，从12月初对液态奶产品及旗下部分产品提价，幅度为8%左右。12月1日、2日，南国早报记者走访南宁多家大型超市发现，相关乳品暂时还没涨价。今年以来，液态奶价格受“奶荒”、成本上涨等因素影响，明显上涨，令不少消费者担忧，未来会不会延续这种趋势？奶企除了涨价之外还有什么应对方法？

　　市场 超市液态奶尚未涨价

　　目前，南宁多家超市里销售的液态奶以蒙牛、伊利两大北方品牌为主，本地奶企的水牛奶因差异化竞争，也占据了一定的份额。12月1日、2日，记者走访多家超市看到，蒙牛、伊利及本地奶企的液态奶均保持原来的价格，没有变化。

　　在南宁华润万家生活超市的液态奶销售区，有部分液态奶产品在做特价促销活动。销售人员说，此次明确表示了涨价态度的主要是光明、三元两大品牌，南宁并不是他们的主要市场，只投放了少数几款产品，本地超市很少有这两个品牌的液态鲜奶销售。蒙牛、伊利之前虽然也表示要涨价，但现在也没有具体的调价通知。因此，该超市的液态奶价格目前基本保持不变。

　　沃尔玛航洋店奶品区的一位销售人员说，目前各品牌液态奶的价格还跟11月份一样，没有上涨，国产品牌奶粉的价格有些小调整，但变化不大，这主要是跟经销商的销售策略有关系。总体来说，12月初的几天还看不出新一轮乳企涨价的影响。

　　记者在多家超市都发现，光明在南宁市场上以酸奶为主，虽然没有涨价，但特价产品明显减少，以往买一送一的捆绑式特价酸奶已经难觅踪迹。此外，多个品牌的低端液体奶出现部分产品断货的情况。

　　业内人士介绍，今年3季度，多个品牌就已经上调过价格，有的品牌甚至已经进行过两轮调价。如果短期内价格涨得太频密、幅度过高，也会对品牌造成负面影响。但品牌乳制品出现新一轮涨价潮估计在所难免，只是涨价的幅度目前还不好预计。

　　声音 本地鲜奶跟涨可能性不大

　　受到消费者关注的还有本地品牌液态奶。目前，皇氏、石埠、童乐等多个本地知名品牌乳企的液态奶均没有作出涨价计划。据介绍，本地多家乳企10月份前后才完成过价格调整。业内人士指出，即便国内其他品牌再次涨价，估计本地乳企年内是不会再有涨价动作的。

　　南宁一位资深乳业人士方先生向记者介绍，本地乳企的涨价动作一般都比国内几个大品牌乳企要“慢几拍”。今年国庆节前后，南宁市场上的蒙牛、伊利等品牌液态奶涨价，到了10月底，本地几个品牌乳企才有动作，一些规模比较小的乳企更是到11月份才发出涨价通知。如果大品牌乳企12月再次涨价，估计本地乳企要到明年1季度才会作出反应，甚至时间更推后。

　　过去，蒙牛、伊利的液态奶一直比本地乳企液态奶的价格要低一些，经过价格调整之后，目前市场上的黑白花鲜牛奶价格已经逐渐趋同。方先生说，过去，北方品牌一直采取低价打压的策略与地方乳企竞争，并且取得不错的效果，从盒装液态奶的市场占有情况就看得出来，本地品牌的黑白花鲜牛奶产品优势不明显。

　　童乐乳业销售部经理陈辉向记者介绍，考虑到与大品牌乳企的竞争，本地乳企的黑白花牛奶产品近期难有涨价空间，预计一段时间都会保持平稳。而水牛奶产品走的是高端路线，其价格本来就比黑白花牛奶高出不少，目前处于市场扩张阶段，预计再次“跟涨”的可能性也不大。 

　　分析 国产奶迎来“价格回归”

　　今年以来，国内各品牌乳制品价格出现轮涨现象，也令不少消费者感觉吃不消。采访中，有市民提出，乳企都在喊原材料、人工成本上涨、奶源紧张导致企业生产压力大，难道除了涨价之外再无应对办法吗？这种涨价趋势还将持续到什么时候呢？

　　“今年以来，乳企的生产经营成本压力确实很大。”皇氏乳业有关人士李先生说，一是奶源紧张，二是成本上涨。今年以来，国内乳品市场并不平静，国家有关部门加强了对进口奶粉的监管，加上多个进口奶粉品牌相继曝出质量问题，市场不再像之前那样盲目信赖进口品牌，国产乳品的市场需求突然加大，从而造成供需关系的紧张。

　　李先生说，今年下半年以来，奶牛养殖成本持续增加。豆粕的价格，有时候一个月上调每吨好几百元，这种涨势最终肯定会传导到乳制品终端市场。

　　另一位资深乳业人士何先生也谈到，今年出现的液态奶价格轮涨现象，还有深层次的产业原因。相比起今年进口品牌的“质量门”事件，国产品牌早就爆发了质量安全危机。由于国产乳品行业的集体低迷，不少地方的奶农都采取了“杀牛自保”的办法来应对。可是，当市场环境改变、需求增加时，奶源供应一下就紧张起来，而且短期内难以解决。

　　对此，广西水产畜牧局畜牧与饲料处副处长罗军也谈到，在原奶价格不断走高、各项成本持续上升的情况下，国内低价牛奶时代已经过去。过去，国内乳制品价格长期处于低水平，这也导致了奶源质量无法保证的客观问题。国家加强了监管、消费者要求提高、企业自身也意识到质量的重要性，国产奶也迎来“价格回归”的调整过程。

　　业内 产能提高有望破解“奶荒”

　　针对奶源紧张的问题，本地多家乳企已经开始寻求破解办法。广西一家大型乳企有关负责人谈到，近年来该公司都非常注重奶源基地的建设，前两年投建的奶源基地预计近期就能产奶，有效解决奶源供应问题。此外，行业内也正在形成加强奶源基地建设的趋势。

　　这位负责人谈到，近年来，国内乳制品市场需求不断扩大，对于乳企来说，在经历了行业危机之后，奶源方面也有了很大的调整。随着奶农散户的数量逐渐减少，乳企更注重自己的奶源基地建设。正因为如此，在今年的“奶荒”之中，广西本地乳企的奶源收购压力相对小一些。

　　但是，“奶荒”还有一层含义，那就是生产原料不足。企业如果没有足够的原料，就会出现市场份额萎缩的情况。为了提升竞争力，乳企都在开发新产品，比如高端奶、奶粉等，这都需要用到更多的原奶。这位人士还谈到，近期市场上对低端奶、大包装盒奶缺货的质疑声不断，这也引起乳企的注意。业内也在形成共识，应该在考虑综合成本后，适时、适度地调整产品价格，不同品类的涨幅和调整时间等因素，也要考虑不同消费者的实际情况。

　　至于乳制品“涨个不停”将延续到什么时候，业内人士指出，今年已然形成比较严重的“奶荒”，但这种现象肯定是暂时的，企业会采取补救措施进行平衡。国内多家大型乳企在2010年和2011年开建了牧场、奶源基地，到了2014年便能实现投产，将逐步缓解行业产能不足的局面。预计明年二季度之后，随着行业进入原奶丰产期，乳制品价格有望稳定下来。