上午和乌干达的同事结束工作后，他约我到他家吃饭，我也挺好奇这些黑人朋友平时都吃些什么，于是很高兴地应邀。

　　黑人同事一般过得比较节俭，在外边租房子住(营地内的集装箱住房可要约合3900人民币一个月)，没有安保，只有晚上供电。来到他的住处，里面果然很简单，一张带蚊帐的床铺，走道上放着炉子和食品，除了电灯和空调没有别的家电了。

简单但味道还不错的午餐。

　　同事首先用煤油炉煮好了西红柿鸡蛋，不是国内炒 着的做法，而是有点像做汤，但水又没有汤那么多。西红柿鸡蛋作好后，用碟子乘好放到一旁，接着就开始烧水煮主食。南部非洲的人的主食多是一种名叫posho 的淀粉类食物，主要成分是玉米面。水烧开后，同事往沸腾的水里倒入posho，然后用一根木棒不断搅拌，随着水分渐渐被吸收和蒸发，posho开始聚成一团，有点像国内的糕的样子。等到膨胀至搅不动了，就可以出锅了。他把posho分成几份，每份加上西红柿鸡蛋，这样一顿午餐就大功告成了！和中国菜的三菜一汤相比，果然够简约啊，整个烹制过程也就十几分钟。

　　黑人吃posho喜欢用手，掰出一小块，在手里揉成团，就着西红柿鸡蛋吃。我实在无法接受用手吃，同事理解地找出一把叉子给我，第一次吃非洲经典做法的午餐，我觉得味道其实还不错，吃得很干净，跟同事比着大拇指说“very good!(非常好)”(作者：广西消防总队柳州支队燎原中队副中队长 陈煌明)