桂林晚报讯(记者 梁剑 莫林骐 李桃 秦宇华 谭熙 刘毅 陆鑫 见习记者 莫俊)“正月篱头雪，二月剪刀风，三月寡婆子哭老公。”这是桂林传统方言的一段顺口溜，讲的是清明上坟的事。清明节，是我国传统节日，是祭祖扫墓以及踏青郊游的日子。但是，随着时代发展，如今许多人尤其是年轻一代人，对清明节的传统习俗已淡忘甚至是漠视了。
其实，关于清明节的传统习俗真不少，从祭品到上坟，再到食物，以及上坟后的活动，这些习俗更蕴含着这个传统节日所承载的价值和意义。今天，就让我们回归传统文化，听民俗专家姚古扯一扯桂林清明节的板路。
刚刚出锅的粉蒸肉。出行：素衣草鞋全家出动
姚古说，从前桂林人上清明，不像现在祭品样行买现成的，主要是纸钱。那时候纸钱都是家家户户自己打出来的，表示对先人的一种孝道和敬畏。
“大部分人家屋里头都自备有打纸钱的工具，一个铁凿子，一个长方形的樟木棒槌，还有一个木砧。快到清明了，家家老人就去杂货铺买一刀一刀的草纸回来，在屋里头一凿一凿地把纸钱打出来，清明前几天，到处听得到打纸钱的‘砰砰’声音。”
祭品也有讲究，穷人家一包乌米饭、两个冷粽子也就可以了。富人家的供品比较丰富，因墓碑前还有供桌，所以摆放的供品也多，除了供酒，还有三大碗扣肉、肘子、粉蒸肉，叫做“三堆”。
打好了纸钱，备好了祭品，清明的早晨全家人就出动克上坟。有的人骑马坐轿，穷人家就“砍路”，而且穿的都是草鞋，好的“草鞋”是用白麻线打的，很讲究。草鞋为素装，是一种尽孝的表示。衣服也要穿素装，不能有大红大绿的色彩。上坟用柳条篮子装祭品，讲究的人家在额头上扎一条白布带。
到了坟前，要先把坟头上的杂草、灌木清除干净，所以以前的人克上坟，都带了镰刀、铲子，再培上新土，叫做“修老屋”，也是一种尽孝的表示，不能找别人代替。在坟头不能高声喧哗、不讲笑话，否则都是对先人的不敬。
祭扫：保持肃穆不放炮仗
“现在我们的清明扫墓方式，大量的焚烧纸钱、香烛、冥器，既污染又浪费，而且又不安全，烧纸钱有时候会引起山火，放炮仗容易发生意外事故。”
其实，从前清明上坟是不兴放炮仗的，人死了入土为安，就是要好好安息，炮仗一放，破坏了墓地的安静，与祭拜的初衷背道而驰。应该保持一种肃穆的氛围，寄托一种无声的哀思。
姚古说，在扫墓的问题上，还是要有环保、先进的理念，扫墓就献一束鲜花，在墓前默哀，这样其实更好。
清明节用花也是有说法的。“现在有的人上坟献花，用黄色的就不对路啦，因为黄色在中国传统文化中象征长寿，你供黄花岂不是和丧事反倒来了。”
作为二十四节气之一的清明，曾经并非是祭祀扫墓的节日，而是历史演变成的。由于清明前后，春光明媚，桃红柳绿，正是郊游玩耍的好时机，所以踏青郊游是清明节不变的习俗。
“个个在屋里头闷了一个冬天，当然不会放过这个感受春天气息的好机会，春游踏青是从前桂林人过清明的一大乐子。”上过坟之后，大家就在郊野放风筝耍，风筝的造型多是燕子、老鹰、蝴蝶、蜻蜓，“呜呼，红红绿绿的满天飞起克，好好看的”。姚古说，放风筝的含意就是把自身的“晦气放了克”，所以别人的风筝万一断了线落在地上，可不要去捡哦。
美食：晚餐的粉蒸肉不能少
扫墓回来，晚饭有一道主菜不能少：粉蒸肉。
粉蒸肉的粉用粘米、糯米、黄豆、花生混合磨成。把五花肉切成方块，用酱油盐腌好，再裹起干粉，装入碗里，淋豆豉水，上蒸笼去蒸。蒸肉的碗还要垫底，有的垫豆芽，有的垫酸菜，有的垫春笋，有的垫腐竹。桂林人吃粉蒸肉，为了解腻会用生菜叶包起来吃。
从前上坟早晨出门吃的早餐，有一种油堆，刚从油锅捞出来，要在豆粉里头滚一遍，蘸起豆粉来吃，既好吃又不烫嘴巴。因为油炸食品热气啊，所以还要配一碗绿豆粥来阴阳调和，这种油炸食品喊做“马打滚”。
桂林就有“马打滚”的传说。从前桂林有个姓马的老板，专营油炸食品，油条、油饼、油炒果，麻花、馓子，十几二十个品种随你选。有一天，有个小把爷站在油锅旁边看了好久舍不得走，但他又没得钱买。
马老板顺嘴就讲：没得钱在地上打个滚，送你一个油炒果。意思是喊小把爷走开，站在油锅边不安全。哪晓得小把爷当真在地上打了一个滚，来买油炸食品的大人家笑话马老板，看你嘴巴贱，这回遇着对头鬼了吧。
马老板没得法，只好送了一个油炒果给小把爷吃，炒果刚出油锅，又怕烫着小把爷，就把油炒果在豆粉里头裹了一遍再给他，小把爷吃得笑歪了嘴。
这下子倒给马老板产生了灵感，把油炒果在豆粉里头滚一遍，蘸起豆粉来吃，别有风味，他自己又姓马，干脆就喊“马打滚”。名字不怕丑，只要喊得久。从此，桂林就有了这一个名称风趣、品种特别的小吃。
此外，桂林人清明节还会打艾叶粑来吃，里面浓浓的芝麻酱，让人爱不释手。
专家：回归传统才能感受文化真谛
如今的清明节，早已不如从前那样隆重热闹，现在不少年轻人对于清明节缺少重视，对一些传统习俗不了解或者不在乎，有些人干脆利用清明假期去外地旅游……
对此，广西师范大学社会学教授肖富群说，清明节是我国重要的传统节日，它通过祭祖扫墓、缅怀先烈等仪式，让我们感念祖先、先烈和其他已故之人给予自己和家庭生命、生活的恩赐，代代相传。同时增进个人对生命存在的意义感，促进社会的和谐。还能愉悦身心，通过郊游、踏青、植树等活动，放松身心，提高生活质量。
清明节总体上给人感觉是一个严肃的节日，与年轻人活泼、轻松的身心特点有些偏离。但其实，祭祀扫墓只是节日的一部分，郊游踏青，到大自然进行各式各样的户外活动，也是清明节的习俗，“所以我们年轻人要回归传统，了解这个节日的习俗”。
另外，大多数年轻人的父母、祖父母一般都还健在，他们还不需要亲自主持给直系血亲长辈扫墓和祭祖等活动，对清明节意义的认识尚不深刻。
传统是个人获得生命、生存意义的来源，是社会获得凝聚力和历史感的来源。传统往往需要一些具体的物质的、非物质的载体来表现和传承，“多了解一些传统习俗，了解清明节所蕴含的积极、正面的精神实质，对自身和社会发展都是大有裨益的。”肖富群说。
