王栏树牛腩煲的做法

　　1 将王栏树牛腩煲预制菜拆包放入盘中待用

　　2 将去皮的芋头用高压锅炖10分钟后待用

　　3 锅里放少许油烧热至70℃，放入牛腩翻炒2分钟后加入炖好的芋头，放入高汤，大火煮沸，调好味，装入汤盆后撒上葱花即可

王栏树牛腩煲

　　美食背后的故事

　　牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需的铁质的最佳来源。

　　小贴士

　　芋头要炖烂，高汤要适中。口感筋道、味道鲜美、营养丰富、下酒下饭佳肴