桂北菜香辣爽口，正如桂北人一般豪爽大气。或许菜的摆盘不一定好看，但味道惊艳，分量超足。简简单单的食材也能在桂北人的手中成为活色生香的美食。

【油茶】

油茶，渗入在桂北的每一个角落。不同的地区都有不同味道的，但却是桂北风味的代表。很多人喝不了这苦涩，但其实常喝油茶，好处真是多多呢！

推荐餐厅：瑶王府（植物路店）

人均：￥80

地址：植物路45-3号

【啤酒鱼】

啤酒鱼可谓是桂北名菜，啤酒很好的去除了鱼的土腥味，又增添了鲜甜味道，这做法可称得上是一绝。

推荐餐厅：漓江时光

人均：￥58

地址：南宁市东葛路92号

【拔丝芋头】

桂林荔浦的芋头是出了名的粉甜，所以桂林人喜欢吃拔丝芋头。吃桂北菜可不能少了这道本地人的甜品。外脆内粉，很是甜蜜蜜！

推荐餐厅：漓江人万达店

人均：￥53

地址：兴宁区青云街18号万达商业广场2楼

【油茶火锅】

地道的瑶家油茶火锅，炖猪头汤确实是桂北特色。汤汁清甜油而不腻，肉质鲜嫩。这滋味绝对会让你一改对猪头肉的印象。

推荐餐厅：瑶乡油茶

人均：￥60

地址：凤翔路16号信地伴云居商铺2楼(近长湖路)

【醋血鸭】

全州醋血鸭可算得上是桂林菜中的经典之一，基本上南宁的桂北菜馆都会有这么一道风味菜。卖相虽称不得好看，但味道确实独特美味。

推荐餐厅：桂林肥仔酒楼(园湖店)

人均：￥41

地址：园湖北路27号园湖饭店内

【螺蛳鸭脚】

桂北的柳州，最出名的要数那碗鲜辣酸爽的螺蛳粉。但其实与螺蛳相关的螺蛳鸭脚、螺蛳煲都相当美味。

推荐餐厅：聚贤里柳味馆

人均：￥50

地址： 思贤路万昌溪园1楼(新竹路口)