自古以 来，我国就有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的养生谚语，这说明古人就已经认识到冬天吃萝卜对于养生的重要功效。美食君为您推荐几款简单易做的萝卜料理，总有一款是您喜欢的！

白萝卜茶碗蒸

　　【材料】：白萝卜、虾仁、蛋液、鸡腿肉、葱、

　　【制作方式】：运用了白萝卜为器皿，加入含虾高汤的蛋液，虾仁，鸡腿肉与葱制成的茶碗蒸，淋在上面的芡汁富有鲜味。

　　【吃货点评】：走精致路线的小菜，这道菜属于怀石料理系，主张精致而健康清淡。

清炖白萝卜

　　【材料】：白萝卜、淘米水、高汤、盐、酱油、味霖、海苔粉、山椒粉、柚子皮、

　　【制作方式】：将白萝卜切成厚度3厘米的片状，在一面上用刀划出深度1厘米左右的十字。把白萝卜平放入锅中，加入淘米水或1小勺米加水，直到水面盖住白萝卜为止。开中火煮30分钟左右。然后把锅

　　子和白萝卜洗净，重新把白萝卜入锅，开中火，加入盐、酱油、味霖，覆上纸盖，转小火煮30～40分钟。

　　【吃货点评】：煮好后连锅子一起自然冷却，让它收一收味道。吃时按个人喜好撒一些海苔粉、山椒粉或柚子皮等调料。

油炸白萝卜

　　【材料】：白萝卜、芝麻油、酱油、黑胡椒、白萝卜泥、

　　【制作方式】： 白萝卜削皮，切成鱼板形(圆润无角的片状)，直接入芝麻油里油炸，直至全部炸透变色为止。盛盘，淋上酱油、白萝卜泥、黑胡椒。

　　【吃货点评】：白萝卜泥不愧是“天然消化剂”，非常能清肠胃。

煮干萝卜丝

　　【材料】：干燥白萝卜丝、胡萝卜、鲜香菇、油炸豆腐、高汤、白砂糖、酱油、

　　【制作方式】： 干燥白萝卜丝用水仔细清洗后，拧开水分备用。胡萝卜、鲜香菇、油炸豆腐切成细丝。锅里加入1的材料和日式高汤，开火煮沸后加入白砂糖和酱油，转小火煮到汤汁只剩原来一半的时候，关火。让它自然冷却，味道收一收即可。

　　【吃货点评】：干燥白萝卜丝比新鲜白萝卜的食物纤维和矿物质含量要高，更有营养价值。

炒萝卜叶

　　【材料】：白萝卜叶、虾米、盐、酱油、芝麻油、芝麻(磨碎)、

　　【制作方式】：洗净白萝卜叶，滤干水后切成1厘米小段。平底锅里放芝麻油烧热，开大火，倒入白萝卜叶翻炒均匀。等白萝卜叶有点变软后，加酱油调味，最后加入虾米，快速翻炒一下即可。盛盘，洒上芝麻粉。

　　【吃货点评】：除了小松菜、菠菜这类叶菜，人们也常吃白萝卜、胡萝卜、款冬、莲藕、牛蒡、芋头这些根茎类(根、茎都吃)。其中尤其是柔软的白萝卜叶，料理起来也很容易，做法又多样，很受人们的欢迎。

风吕吹白萝卜

　　【材料】：白萝卜、淘米水、高汤、味噌、酒、味霖、白砂糖、柚子皮、

　　【制作方式】：白萝卜削皮，白萝卜平放入锅中，加入淘米水或1小勺米加水，直到水面盖住白萝卜为止。开中火煮30分钟左右。然后把锅子和白萝卜洗净，重新把白萝卜入锅，开中火，然后转小火煮30～40分钟。煮白萝卜的同时，取另一个锅，加入味噌、酒、味霖、白砂糖，一边搅拌一边开小火煮到个人喜欢的浓度。在煮好的白萝卜上浇上3的酱，擦碎柚子皮洒上即可。

　　【吃货点评】：优质白萝卜的选购诀窍，外观白皙有鼓胀感、无须、凹陷浅、拿起来沉甸甸的。

白萝卜拌海苔

　　【材料】：白萝卜、醋、盐、海苔末、

　　【制作方式】：白萝卜削皮、切成边长1.5厘米的骰子状，在沸水里汆烫30秒左右。白萝卜捞出滤干水分，趁热的时候拌入醋和盐，最后均匀洒上海苔末。

　　【吃货点评】：白萝卜的根部比较甜、约靠近尖头处辛辣味越重、水分也越少。所以根部一般用在色拉或炖煮里，尖头处一般擦成萝卜泥用。