1月22日晚,#南宁好味道# 诚惠美味态度第十七期来到主打怀旧粤菜的餐厅——喜粤坊。餐厅从环境到菜式都颇具粤风,简单而朴实的食材拥有着诱人的味道,让你体验到粤式古早老街坊的家常风味。不知道这次,十位挑剔的“舌头”会对喜粤坊怀旧粤菜有何评价呢?让我们拭目以待。
喜粤坊,没有浮夸的装潢,没有花哨的装饰,只有怀旧的古风。一进店,就有种广东街头坊子的气息迎面而来。店内布置风格也相当怀旧,红木大理石圆桌、红木靠椅、木质招牌,每一样都透露着浓浓的老广州气息。让你体验最地道的粤式酒家!这样怀旧的古早气息,尤其适合家庭聚会、朋友聚餐。主打怀旧经典粤菜,所有的菜都讲究用地道调味料和制造手法。粤菜,在大家的印象里就是鲍参翅肚,运用很昂贵的食材来烹饪美食。而喜粤坊却不同于其他粤菜餐厅,走的是平价路线,不仅味道好又让人人都吃得起。
三味真牛,牛肉不放任何添加剂,单纯靠24小时分三次手打出来的牛肉,保持了牛肉的原汁原味,弹性十足,牛肉吃入嘴里那叫一个顺滑。配合黑椒汁、芥末酱油以及秘制辣椒酱,能满足各种口味的吃货需求。
鸿运猪手,用的原料是德国进口的咸猪手,烘烤得恰到好处,皮酥脆却不会有腥味,肉质鲜嫩有嚼劲,搭配了不同口味的酱汁,酸甜酱或芥末酱,更爽口,一点也不腻,味道诱人。
招牌拆鱼羹作为广东粤菜的传统家常汤品,它不需要很高的烹调技巧和珍贵的食材,而是利用鱼骨碎料,用细腻的心思做出的一款花样菜式。浓稠的汤汁晶莹透明,里面若隐若现飘浮着细细的韭黄、香菇丝、粉丝等,用净白的瓷碗盛起来,轻轻舀一勺入口,软滑香甜,清香四溢,令人齿颊生香食之不忘。
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