当代生活报讯(陈佳嘉)一个客人只点了一杯水，却在店里坐了3小时；4个人订一个大包厢，整晚只消费百余元；餐厅里出现可疑人员，保安都跟上去了，但客人还是受伤了……

　　13日，南宁市工商局举行落实新《消费者权益保护法》(以下简称新《消法》)暨“餐饮服务行业”座谈会，会上，餐饮经营者以经营中遇到的实际情况“博弈”新《消法》。对此，工商部门表示，这些都是一些极端个案，不具有普遍性，需要在出现时具体对待；而更多时候，经营者要多站在广大消费者的角度考虑问题。

　　叫屈无理 恶意消费属个案 霸王条款应取缔

　　座谈会上，南宁市餐饮行业协会秘书长胡迪最先谈到，其实南宁许多大众化餐饮店已经不存在“霸王条款”，处在打开门迎客的状态。但在实际经营中，一些餐馆还是经常遇到一些难题，如一个客人到店，只点一个菜，却坐了一整晚，合理不合理？还有，米罗咖啡店就出现过这样的情况，一名客人在店里坐了3小时，只点了一杯水。对此，经营者又该怎么办？

　　雨石阁的门店经理称，到店里消费的顾客除了自带酒水外，还有自带汤菜的。该店原来一个8人包厢的最低消费是300元，一次，6位客人订了一个包厢，除了自带的酒水和一锅汤，只点了4个菜，吃喝一整晚，总消费还不到150元，极大影响了店里的翻台率。

　　工商说法：恶意消费的顾客确实存在，但属于少数，甚至是个例，不具代表性。如今餐饮行业正处“寒冬”，在这样的经营环境下，商家应该转变经营思路和模式，向大众消费转变。如果依然沿用固有套路，设置“禁止自带酒水”、“最低消费”，不但侵害了消费者的自主选择权，也侵犯了公平交易权。

　　推责无据 “概不负责”太绝对 “提示”用词要商榷

　　顾客进店消费，常能看到“物品丢失本店概不负责”的字样。“这句话本是善意的提醒，怎么就变成了霸王条款？”胡迪代表餐饮协会提出了自己的疑议，“南宁市有3万多家餐饮经营户，其中不乏小经营户，他们没有能力请保安或安装摄像头。我认为，这句话的本意是提醒消费者保管好自身的财物。”

　　一餐厅店长赵小姐介绍说，2007年的一天，她在店里值班。一名可疑男子在用餐时间混进店内，店里的保安察觉后立即跟了上去，但该男子还是持刀捅伤了正在店里就餐的一名食客。事发后，保安勇敢地冲上前去，擒住了该男子。随后还将受伤食客送到医院救治，并支付了医药费。可食客最终还是提出要店里赔偿。作为经营者，他们认为意外是无法避免的，如果让经营者承担店里发生的一切后果，他们感觉压力很大。

　　对此，在场律师答复，根据《消法》相关规定，“消费者在购买、使用商品和接受服务时，享有人身、财产安全不受损害的权利”。因此，餐厅应提醒顾客注意保管好私人财物，尽到经营者在合理限度范围的安全保障义务。

　　工商说法：“概不负责，就是绝对化了，在面对具体情况时，还是要分清责任。善意提醒还是需要的，只是在言语上要再加琢磨”。

　　南宁市餐饮行业协会当场表示，协会将对“提示”用词进行商榷，并在全市餐饮行业推广。

　　转嫁无门 消毒碗筷费 不能换种方式收取

　　就餐时每人收取1元钱的消毒碗筷费，亦将被视为“霸王条款”加以取缔。据了解，市内不少小餐饮店因为操作区域有限，无法划出洗消区消毒碗筷，所以才购买消毒碗筷。不少经营者认为，不收消毒碗筷费加重了运营成本；还有经营者问，能不能将消毒碗筷费加到茶位费里，一并收取？

　　工商说法：作为餐饮企业，有义务向顾客提供干净、安全的碗筷，而不能将这一成本转嫁给消费者。

　　座谈会上，各界代表还就顾客自带酒水出现问题谁负责，面对一些恶意消费的顾客，经营者是否有权拒绝其消费等焦点问题进行了交流。

　　餐饮协会希望继续与工商等相关职能部门保持沟通，规范订餐服务合同，并制定行业自律公约，规范行业行为。