羊肉，则是冬季里的首选食物，羊肉高蛋白、低胆固醇食物，其味甘、温，热量较高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效，能暖中补虚，能御风寒，又可补身体，算是大补的食材。在一年四季中，最合适吃羊肉的季节，便是冬天了。

新浪博客 秦丽君

　　天气冷的时候，来上一盘热乎乎的红烧羊排，一块接着一块，香浓滋味瞬间经过喉咙流到胃里，让整个人身心都温暖了起来，暖暖的感觉让人既饱足又幸福。

　　主料：羊排750克、胡萝卜1根、土豆1个

　　调料：葱、姜、糖、八角、草果、香叶、小茴香、酱油、盐、料酒

　　红烧羊排的做法：

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　　1、八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中

　　2、胡萝卜、土豆洗净，切块，葱、姜切片

　　3、将羊排洗净剁段，凉水下锅，焯水捞出

　　4、热锅下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒

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　　5、调入酱油、盐、料酒翻炒均匀

　　6、放入葱、姜和调料盒，加适量清水

　　7、烧开后，转火烧至八成熟，再放入胡萝卜、土豆，烧到胡萝卜、土豆软烂即可

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　　红烧羊排也可搭配其它的蔬菜，如白萝卜也不错的选择!

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