上林美食黑豆猪脚煲_新浪广西桂林美食•吃货

上林美食黑豆猪脚煲

来源：新浪旅游2015年4月8日 16:31【评论0条】字号：T|T

　　将产自当地丘陵山区的黑豆与猪脚、八角、盐等调料一起放入高压锅中煲煮，待猪脚和黑豆酥烂后即成。这道菜中的黑豆绵里带沙、柔软清香，让人百吃不厌。黑豆不但营养丰富，蛋白质含量高，还具有补血养颜、乌黑头发、补脑助眠的作用。而炖烂的猪脚胶质钙十分丰富，具有补钙、美容的功效。所以，黑豆煲猪脚，食补与药补相得益彰，被誉为上林县十大特色菜肴之一。