近日，据媒体报道，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。7月21日，自治区食品药品监督管理局发出通知，要求全区各级食品药品监管部门组织开展对麦当劳等快餐连锁店肉及肉制品专项监督检查，严厉打击使用过期变质肉类原料的违法违规行为，保障人民群众身体健康和生命安全。

　　此次检查的对象包括全区范围内所有西式快餐店，重点突出麦当劳、肯德基、必胜客等快餐连锁店。各地根据具体情况，将重点检查范围扩大至星巴克、德克士、吉野家、东方既白、棒约翰、7-11、星期五餐厅、汉堡王、美其乐、赛百味、宜家、华莱士、达美乐等西式快餐店。专项监督检查中，监督人员将重点检查企业是否购进使用上海福喜食品有限公司供应的肉类食品原料。一经发现，应责令立即停止使用，依法采取查封(扣押)等行政强制措施，并将使用问题原料制成的所有产品全部下架，依法查处违法行为。

　　同时，检查猪肉的购进渠道，是否具备“两证两章”(动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证，动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章)；采购牛、羊、鸡、鸭、鹅等禽畜产品时，是否索取并留存动物产品检疫合格证；采购进口肉类是否索取并留存加盖有供货方公章的入境货物检验检疫证明、食品流通许可证、营业执照等复印件等。

　　食品制作加工过程质量安全控制情况也成为检查重点。监督人员将重点检查麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等品种，是否存在过期食品回锅重做、更改保质期标印的行为。针对西式快餐店大量、反复使用煎炸油的特点，监督人员要对正在使用的煎炸用油进行酸价、过氧化值项目的快速检测或感官检查，发现明显问题的，将进一步采取抽检措施。

　　据了解，7月21日，南宁市食药局稽查大队对市内麦当劳、必胜客、肯德基等多家洋快餐店进行检查。稽查大队相关负责人称，在当天的检查中，麦当劳、肯德基餐厅没有发现来自上海福喜的食品原料。据检查人员透露，福喜事件发生后，各餐饮店都非常重视，展开自查。在必胜客盛天地餐饮店，来自上海的福喜产品已经被封存打包。经稽查人员确定后，该批产品被查扣调查。(梁莹)