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春分时节 我们一起吃春菜

A-A+2015年3月20日17:40新浪广西评论

今天是春分,你竖蛋了吗?哈哈,春分除了竖蛋的习俗,还有个不成节的习俗,叫做“春分吃春菜”。春菜是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿”,有着嫩绿的春天色和窈窕的淑女姿态呢!今天你吃春菜了吗?快去买把春菜,按照美食君收藏的食谱尝尝春天的滋味吧!

【凉拌春菜】【凉拌春菜】

凉拌是最能保持蔬菜原汁原味的做法,清爽的味道也能让沉寂的味蕾苏醒过来哦!简单的做法让你轻松吃到这新鲜的美味。

制作步骤:1.春菜泡洗干净备用。2.姜切末、指天椒切圈备用。3.将春菜入已加入油盐的滚水里焯烫断生。4.捞出浸泡在冷水里,冷却后将芥菜挤干水份切成小段码入盘内。5.姜末里加入香油,盐,生抽,鸡粉,熟白芝麻和指天椒拌匀成味汁。将汁液烧在芥菜上即可上桌,吃时拌匀即可。

【春菜炒腊肠】【春菜炒腊肠】

年虽然是过完了,但冰箱里是否还有剩下的腊肠没吃完呢。拿点出来和春菜一起炒炒,味道鲜香爽口,好吃极了。

制作步骤:1.将切好的腊肠和猪肉放进热油锅内翻炒,稍放点盐,至八成熟呈出备用。2.热油锅放蒜末,爆香后放春菜。3.放进豆酱,翻炒几下,下腊肠,炒熟即可出锅。

【春菜排骨煲】【春菜排骨煲】

虽说是要吃青菜,但怎么能少了肉。美食君为肉食动物们准备了美味清爽的春菜排骨煲,做法虽然稍稍复杂,但味道是杠杠的!!

制作步骤:1.排骨洗净后,斩成块,加入适量的盐、糖、胡椒粉、酱油拌匀腌制。2.把春菜洗净,折成段备用。3.排骨下锅煎至两面金黄后,放入适量的清水中火焖制。4.当排骨用筷子能轻松扎透时,放入春菜,加入适当的盐后,加盖大火焖熟,转小火慢炖15分钟即可。

【春菜豆腐羹】【春菜豆腐羹】

春菜豆腐可是绝配。一起炖起来,春菜鲜,豆腐嫩,白绿色彩的搭配怎么看怎么可爱,迫不及待要吃进肚子里。哈哈,赶紧试试吧!

制作步骤:1.开火,锅内加油盐把春菜焯熟。2.春菜切碎,豆腐切小块,姜葱切末。3.烧热锅,放油,煸香葱姜末。4.入高汤,调入适量的盐,少量的糖。5.放入豆腐烧滚5分钟后,把春菜末放入,滚熟后即可。

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