诚惠美味态度第三期 漓江时光街坊菜 合影

　　12月16日，#南宁好味道# 诚惠美味态度第三期继续火热开展。连续两天背靠背评选，无论是对于专家评委还是大众评委都是不小的考验。这次带着大家来到的是充满桂柳风味特色的桂北菜餐厅——漓江时光街坊菜，在这里，十位挑剔的“舌头”又会品尝到怎样的美味呢？让我们一起来看看吧。

漓江时光街坊菜餐厅环境 

　　漓江时光街坊菜，顾名思义，就是主打桂柳特色菜，凭借美味的精制菜肴、中等的价格定位、独具一格的餐厅装璜，使得广受大众好评，成为各种宴请、聚会、小酌、工作餐、会务餐的优先选择之一。

　　漓江时光为大家准备的菜式：阳朔啤酒鲤鱼、全州醋血鸭、桂北田螺鸡、巧手笑扣茄、金牌碳烤肉、蒜香东风虾、瑶乡小炒腌笋、剁椒金针菇、有机紫土豆、白辣椒炒腊肉、五谷杂粮等具有桂柳地区代表性的菜色。

　　无论是中餐还是西餐，进入南宁本地，餐厅往往会照顾“大众口味”，为自己的特色菜经行改良。三期美食评选下来，专家评委和大众评委围绕“本地改良”展开了热烈的讨论。美食专家评委给出了自己的见解：毕竟“众口难调”，一昧随波逐流去改变餐厅菜的菜品味道，从而失去了餐厅原本应有特色的味道，那么烹饪出来的菜就会变得平淡无奇、没有新意。不忘初心，无论怎么改，都始终要保持一个特色基调在，然后围绕这个特色基调经行改良，这才是正确的选择。

全州醋血鸭

　　全州醋血鸭，以鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。醋的比例很重要，陈醋与酸醋按比例加入，入嘴能够感受到醋味与鸭肉结合，鸭肉也不会很柴、很腥，吃起来有一些嚼劲。

桂北田螺鸡

　　桂北田螺鸡，以干锅的形式，配菜土豆、酸笋、辣椒等，鸡肉与田螺一起烹煮，田螺的鲜味被鸡肉所吸收，鸡肉吃起来会感到非常鲜甜，配菜也很入味，算是桂北特色风味美食。

阳朔啤酒鲤鱼

　　阳朔啤酒鲤鱼，阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。

巧手笑扣茄

　　巧手笑扣茄，一道创意手工菜，摆盘精制，原理参考酿苦瓜，将一小条茄子切开一小口子，然后往里面塞入肉馅，油炸后，浇上配好的高汤酱汁，造型非常的讨喜，茄子充分吸收了肉汁，吃入嘴里特别的美味。

金牌猪颈肉

蒜香东风虾

白辣椒炒腊肉

剁椒金针菇

贺州特色粉饺

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　　#南宁好味道#诚惠美味态度 第四期 印象英伦爵士会所，探店时间：12月18日(周四) 19：00，探店商家：印象英伦，敬请期待！