美食专题-邕城夜宵

夜宵文化知多少

邕城的夜，越夜越精彩。南宁的夜宵文化源远流长，吃夜宵已经融入到南宁人的生活之中，嵌入这个城市的骨子里。中山路、农院路、南铁等夜宵街区更是很多朋友的首选。邕城夜宵极为丰富，从路边的烧烤大排档到高档餐厅里的精致美食，从本地特色到八方美味，要的就是马上开吃的酣畅淋漓！在时针宣告一天工作结束的时候，南宁的夜，才刚刚开始。[更多]

南宁的大街小巷，有很多吃夜宵的地方，夜市上出现最多的就是烧烤摊。除了生猛海鲜、时令蔬菜和肥美禽肉等烧烤主角，还有天上飞的金蝉和水里游的鳄鱼，这些看似重口，其实都是美味的食材。烧烤会让食物散发出一种让人无法抗拒的香味，所以很多朋友还是会冒着"上火、长痘"的风险要一饱口福。[更多]

都说南宁人有吮田螺的情结，这种情结在邕城的夜宵文化中表现得淋漓尽致。像在中山路、南铁一街和农院路等夜宵一条街，基本都能找到吃螺的地方。拥有丰富炒螺经验的大厨把新鲜的田螺和酸笋、干红椒一起炝炒，再搭配秘制酱汁，酸辣鲜香，再来一打鲜啤，消暑解郁，三五好友一起划拳猜码，别有一番滋味！[更多]

在南宁吃夜宵，螺蛳粉、老友粉、桂林米粉和炒粉等各种米粉是永恒的主题。这些粉的口味各不相同，食客们可以根据自己的喜好选择爱吃的粉。很多来初次来邕城的大腕儿也都慕名前去吃粉。吃夜宵的时候，叫上一碗粉，既能填饱肚子，还能领略本地的特色饮食文化，真是两全其美！[更多]

俗话说"英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊"。入夏之后，路口街边的酸嘢摊又红火起来。将一些应季瓜果蔬菜配以酸醋、辣椒和糖进行腌制，便可制作成为"酸嘢"，酸甜爽口。南宁的气候湿热，夏季漫长，吃酸嘢可以祛湿开胃，生津止渴，益处多多，实乃老少咸宜，居家旅行必尝的街头美食。[更多]

邹家宾阳酸粉(中山路)

邹家宾阳酸粉是本土吃货们的大爱。邹家酸辣粉的汤汁酸甜适中，配菜材料丰足。脆脆的"波肉"和非常Q的肉排，甘甜的牛巴和清新的黄瓜丝，所有的配料都中渗透的酸辣味，真是开胃清爽！

吉品源（农院路）

第一次吃的是海味蟹子，米饭和紫菜一起把青瓜、蛋皮、萝卜和火腿卷起，铺上甜咸口味的海草，上层的沙拉酱增加了入口的绵密度，脆卜卜的蟹子在嘴里一颗颗"爆炸"，那叫一个"美"。

拉叔沙煲螺（南铁一街）

"煲螺、炒螺、炒粉，都很好吃，进来坐坐吧。"夜宵摊老板吆喝着。经过十几年的发展，南铁夜宵街已经形成了自身的特色，其中以螺最具风味。拉叔沙煲螺算得上是这条螺街的佼佼者了。