离家一载,三百多个日夜

  团圆数天,三百多个小时

  年关,你回到家没有呢?

  在外四处奔波,胃里转满各式菜系

  你是否怀念南宁小巷子里那一味亲切的粉味儿呢?

  今天这几家老字号,让你的胃回家

  明轩老友粉店

  三元小区外的亲民老友粉

  在南宁,一些比较有年代的小区,周边总是可以看到各式粉店的身影。三元小区坐落在江南区的五一路上,通向小区大门的小路上就有不少粉店,这家明轩老友粉店常常会坐满客人。

  招牌的老友粉常是客人们爱点的。要说南宁市千千万万家粉店各自的特点在哪,真的还得亲自试过才知道。

  外表上看去,这家的老友粉也没有什么特别之处,喝一口汤才会发现有所不同。

  这家老友是有些偏甜的,喝一口汤便可以明显感到汤中的甜味,不过一时间很难辨别出这甜味来源于哪。这一碗老友杂,包括了标配的花肠、猪肝、瘦肉。

  老友杂与纯老友相比起来,内容更丰富,因而口味上也比较厚重,加上几大勺店内配的酸菜,再来点葱花提鲜,吃粉瞬间变得好满足。

  在明轩除了老友,其实其他种类的粉也有,而且还挺丰富的。

  明轩老友粉

  地址:三元路随便烤吧旁

  时间:07:00 - 19:00

  盈记天等鸡肉粉

  陪你走过四季的天等鸡肉粉

  安铺鸡这种烹调鸡肉的方法,在广西极为出名,其做出的鸡肉外表光滑油亮,肉质鲜嫩有较劲,这家鸡肉粉所用的就是安铺鸡肉。

  取一小碟,鸡肉切块盛入,淋上酱油,再将烫过的米粉盛入碗中,舀上一勺汤水,简单的食材搭配,但是在入口的瞬间就会惊艳你的味蕾。

  一口鸡肉一口粉,蘸过酱油的鸡肉有蘸料的鲜香味但却不过,鸡肉原本的肉香味会慢慢透出,味道略显浓重,这时吃一口粉,朴实的米粉宛如“淡妆浓抹总相宜”般,将它们的味道中和,让人微醺与鸡肉与米粉别有滋味的世界中。

  食客们还可以根据自己的喜好,选择是要鸡肉或是鸡腿、鸡翅等部位,肉质口感会随部位不同而带来不一样的感觉,不过腌料沁入鸡肉中带来的鲜香味可丝毫不减。

  店铺环境比较质朴,不过安装有空调,即使天气很热去吃一碗汤粉也丝毫不会有一丝汗意,秋冬去吃更是暖胃又暖心。

  店里是透明的厨房,可以清楚的看到做鸡的过程,如果喜欢吃安铺鸡的话也有单独的安铺鸡外卖,做了很多年鸡,味道也是非常的正而且深受街坊邻里喜欢,喜欢吃鸡的吃货们可不能错过这家哦。

  盈记天等鸡肉粉

  地址:中山路与南国街交汇北100米

  时间:07:35 - 19:35

  天天生榨米粉

  去水街吃老牌生榨粉

  虽然生榨米粉以蒲庙最为出名,然而对于老南宁来说,在那个交通不便的岁月,为了一碗生榨米粉山长水远地去到蒲庙享用一碗生榨粉,是多么的奢侈。

  好在有水街,在这个贩卖南宁传统小吃的老街里,窄小而又湿哒哒的小道上,一爿小店,几张木桌,两三木凳,耳边充斥着街市的叫卖声,手上一碗“便靓正”的天天生榨米粉是水街人民的旧时记忆。

  传统碎肉生榨米粉是天天的招牌,天天经营了多少年,这碗粉就有多少年历史,靠这一碗生榨粉起家,才有了今天的天天。

  碎肉生榨粉,将米粉秘制混合发酵,因此带着些微的酸味,相较于蒲庙的生榨米粉,酸味没有那么重,更适应大众的口感,配上传统秘制的酱油膏、碎头菜、碎生菜和猪肉末,加上点酸豆角和酸笋,酸酸辣辣的特别好味。

  大杂烩生榨米粉则配料更丰富,除了碎肉生榨粉里的那几样,还多加了豆腐干、鹌鹑蛋、猪肚等等,大杂烩名副其实。

  如果想吃些特殊的生榨米粉,卤菜干捞生榨米粉会是不错的选择。

  以生榨米粉为底,加上猪肚、紫苏、酸黄瓜、花生等,口感酸酸甜甜的,很是清爽,爽快又饱腹。

  在水街改造的工程中,天天生榨搬到了惠民码头后,店面更加宽敞明亮,干净整洁,店外的敞篷位置均为木制,颇有中国风。

  天天生榨

  地址:水街惠民码头正大门

  时间:07:00 - 17:00

  *本文作者:兔叽不是土鸡、潘尔默默默、3N的小披风;

  *关注南宁最潮人 私信小编即可获取商家详细信息,年前具体营业时间以商家为准,文中仅供参考。

  你记忆里最难以割舍的是哪碗粉?