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上林美食 马肉飘香

A-A+2014年5月14日15:03新浪旅游评论

上林干炒马肉 资料图上林干炒马肉 资料图

    说到上林美食,不少当地人会首推马肉。马肉因在传统或煮或炒的烹饪手法下有泡沫产生,且发出恶臭,因此有人不喜欢马肉味道,敬而远之。马肉也因此成为不易得的肉类。而在上林,独特的烹饪方式让马肉大受欢迎。其中,上林三里镇的炒马肉最为出名。炒干的马肉很有嚼劲,而且味道十足,是下酒的好菜,也可以作为零食吃。现在游客也可以在上林县城的一些美食店里品尝到。上林人还就此开发出了马肉系列美食,有冬季的马肉火锅,夏季的炒马杂、炒马肉,还有适合旅游、度假和野外集体活动的马排烧烤,还有养生健体的马骨汤、马脑、马肉粉等。


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