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桂林旅行不可错过的美食

A-A+2014年3月5日14:48新浪旅游评论

  美食一:桂林米粉

  推荐三家美味正宗的桂林米粉店:桂林市区的“神卤米粉店”,黄姚古镇的“老桂林米粉店”,阳朔的“石记米粉店”。

桂林米粉桂林米粉

  桂林当地的米粉店:竹制的桌椅,环境嘈杂,不锈钢大碗,酸辣的配料,厚重的口味。

  我着实被正宗的桂林米粉给震住了,连张照片都没来得及留下。但这种当地的桂林米粉确实让我更加胃口大开!也让我喜欢上了酸笋、酸豆角、桂林豆豉辣椒酱配着桂林米粉的味道!

  所以,桂林美食的招牌首推——桂林米粉!

  美食二:清蒸漓江鱼

  “清蒸漓江鱼要趁热吃啊!”漓江边上一个饭店老板对我们说。

  鱼身被细致的切作N段,连鱼头也被一分为二,上面有细细的葱丝和姜丝,放了点酱油提色。我和桐桐从鱼尾吃起,鱼肉嫩白,鱼皮肥而不腻,我们点的是“刺骨鱼”,价位适中的,据说收购价是55元,老板不客气的按68元一斤卖给我们。

清蒸漓江鱼清蒸漓江鱼

  但吃到鱼头,我发现了一个奇怪的东东:那鱼头怎么长着两条长须,而且鱼头扁扁的?再联想起刚才吃鱼身的肥嫩感,顿时和深圳的塘虱鱼联系起来。心里不住的打小鼓:自己是不是被宰了?

  但后来我们在阳朔“张姐啤酒鱼”饭店点刺骨鱼做的啤酒鱼时,终于消除了这种误会。

  原来漓江的刺骨鱼和深圳的塘虱鱼的确相貌类似,但味道却有着天壤之别:刺骨鱼是江水中生长,肉中带着清甜味;而塘虱鱼在泥塘中生长,肉里透着泥腥味。价格当然也是一个天一个地:刺骨鱼68元一斤(漓江边)或者45元一斤(阳朔的“张姐啤酒鱼”店),塘虱鱼则是3-5元一斤。

  美食三:咸蛋黄焗老南瓜(兴坪镇)

  梁子对“咸蛋黄焗老南瓜”似乎情有独钟,在桂林的一家饭店就想点,被我给PASS了,到了漓江精华游的终点兴坪镇,实在没有什么特别的菜肴,于是,一道“咸蛋黄焗老南瓜”再次映入梁子的法眼,这次我给了他很足的面子,通过了这道菜的审查。而这道菜更是给梁子挣足了面子,并且受到了轻易不吃蔬菜的桐桐的热捧!

咸蛋黄焗老南瓜咸蛋黄焗老南瓜

  小小的、细细编织的竹篮里,垫着张白色、带花边的吸油纸,上面放着炸得黄澄澄、金灿灿的“小梭子”。色泽就够让人垂涎的了!

  尝尝味道如何,轻轻用大拇指和食指拿起一块,放着鼻尖嗅嗅。嗯,透着点芝士香,还有炸粉味儿。牙齿轻轻一咬,哇哦,太美妙了,外皮酥脆,有点咸蛋黄和芝士混合的香味,内里是软软、甜甜的老南瓜!一下子就爱上了这道菜!!

  桐桐也被这香气吸引,像个饿了几天的小猫咪,耐着性子等着这道菜凉下来。好容易把自己的一碗米饭给消灭了,这才腾出口来享受这道美食。桐桐吃饭的一个经典动作:先放在鼻尖小心的闻闻,过了鼻子这道关,才入口。

  只见,美食家桐桐先闻了闻,两只眼睛顿时放出万丈光芒,小身子也为之一怔,然后,迫不及待的张嘴一咬,嚼了两下,立刻大叫:“这么好吃的菜,为什么不早给我吃?这盘全是我的了,你们谁都不准动啊!”

  我心里一边暗笑这小子有点美食家的潜质,一边给在桐桐另一侧的梁子使着眼色,这是油炸食品,桐桐这两天激动的和梁子在乘车时讨论他的飞行器问题,吼得喉咙都哑了,不能多吃。于是,我边故意和桐桐说话,吸引他的注意力,边打着手势让梁子和老爸多吃一点。

  美食四:甜酸排骨和张姐啤酒鱼(阳朔)

  终于明白为什么去过桂林的人一说到阳朔就热血沸腾了!因为阳朔是美食和佳景的天堂!

张姐啤酒鱼张姐啤酒鱼

  阳朔“张姐啤酒鱼”饭店的张姐一见到我们就笑眯眯的,仿佛我们就是她锅中鲜活的鱼儿。她家的招牌菜“张姐啤酒鱼”,实在美味!酱色、略带着啤酒香的刺骨鱼,似乎是先炸后烧的,鱼皮皱皱的,鱼头汁浓味厚,菜椒微辣。

酸甜排骨酸甜排骨

  更让桐桐拍案叫绝的是那道“酸甜排骨”。炸得黄黄的排骨、红红的西红柿块、绿绿的菜椒块、红褐色的酱汁,味道焦香,甜中透着点酸味。把汤汁浇在锅仔饭上,桐桐干脆站着,急不可待的自己拿着勺子大口大口的吃着,一边唱着:“好好吃的甜酸排骨,我最爱的甜酸排骨!”一边摇头晃脑、两眼微闭,陶醉在这迷人的酸甜排骨汁中。

  (图文/可可 新浪博客)

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