桂林晚报讯(记者 刘舒慧 见习记者 林扬)到餐厅点菜、买单，你还在扬手叫服务员吗？就餐时间你还需要高峰排号吗？吃完饭你还需要忍受着龟速的买单吗？随着“智慧餐厅”登陆桂林，上述这些以前让顾客难以忍受的现象，都将成为历史。

　　目前，桂林一些餐厅开始启用“线上智慧餐厅”，8月，微信官方智慧餐厅也将登陆桂林，届时，您只需打开手机手指轻点，就可以完成找餐厅、订位、点菜等过程。换言之，在桂林下馆子，可以吃出“智慧”的味道。

　　“智慧餐厅”来了

　　21日，市民吴先生与朋友在穿山东路一家餐厅就餐时，发现了一种新的就餐模式。

　　餐厅服务员表示，只要用手机扫描餐厅的二维码，即可以参加餐厅的抽奖活动，中奖可获赠菜品。吴先生与朋友一起关注了餐厅的公众号，进行大转盘抽奖活动，获赠一扎酸梅汁。

手指轻点就能完成订餐点菜买单全过程

　　接着，服务员告知吴先生，还可以通过“公众号在线点餐系统”进行在线点餐。感觉新奇的吴先生打算试试。“系统里面都有菜品名称，还有图片，跟淘宝购物一样，加进购物车，用微信支付，就点菜成功了。”吴先生说道，第一次感受这种新鲜的点餐系统，感觉方便快捷，时尚潮流。

　　记者来到吴先生所说的这家餐厅，经理李华锋告诉记者，微信餐厅6月13日上线，现在已经使用一个多月时间了。当初去广州、上海餐厅考察时，发现当地许多餐厅都已使用智慧餐厅系统，顾客使用起来方便，商家可以减少人力成本，双方受益，一个星期后就从湖南一家公司引进了微信餐厅系统。

　　随后，记者在该餐厅也体验了一把“微信餐饮”。记者先关注了餐厅的微信公众号，然后进入到微信餐厅，页面上有“在线点餐”、“我的订单”、“我要订座”、“七嘴八舌”等栏目，微信餐厅有电子菜单，标注有价格，并配有图片，还可以选择座位，选好菜品后添加到购物车，就可以用微信支付下单。“我们的微信餐厅是集订座、点餐、支付、促销、积分、抽奖、评价于一体的。”李华锋介绍道。

　　据了解，目前，桂林市许多餐厅都有了自己的微信公众号，也尝试着做一些促销优惠活动，但是真正做到微信订座、点餐、支付等多功能于一体的餐厅仍还是少数。

　　下月即可体验“智慧餐厅”

　　据了解，在桂林，越来越多的餐饮企业看到了O2O趋势(Online to Offline，即“网上与网下结合运营”)，除了上述那家餐饮会所已经试水“智慧餐厅”外，8月，微信官方“智慧餐厅”也将登陆桂林。

　　据桂林节点科技公司的马士翔先生介绍，传统餐饮的O2O转型一直是餐饮业和互联网行业的热点话题。去年8月，微信正式公布“微信智慧生活”全行业解决方案，其中针对餐饮行业的“智慧餐厅”从今年上半年开始，已经在广州、上海、北京等一线城市迅速实现落地。

　　据了解，目前桂林餐饮行业的微信公众号大多数仅仅是有一件互联网O2O的外衣而已，实质内容还不尽如人意，且没能为餐厅起到积极的营销作用，反而可能带来管理负担和人工成本。之前的一些餐厅微信公众号普遍存在线上与线下衔接率低、体验不流畅、体验趣味少、营销手段单一等问题。

　　基于此种现状，桂林引入智慧餐厅方案就成为一种必要，并有利于打造桂林智慧城市。

　　马士翔先生介绍，通过微信打造的“智慧餐厅”系统，实现了从顾客进店、点菜、买单、呼叫服务员等全流程的自助点餐解决方案。顾客进入餐厅就座后，只需扫一扫二维码或者摇一摇，即可进入餐厅公众号进行点餐，在菜单中选择自己喜欢的菜品，提交后可直接下单到厨房，不需要服务员确认。这种智慧模式，已经将餐桌上的二维码与桌号关联，并支持远程提前订位、微信一键支付等功能。

　　据了解，到8月份，将有超过10家桂林品牌餐饮店试运行智慧餐厅，届时，桂林的消费者就可体验智慧餐厅到底是怎么回事了。而接下来，这个微信官方智慧餐厅还将在全市餐饮业进行推广。

　　顾客商家两受益

　　对于这种“智慧餐饮”的经营模式，餐饮业界是什么看法？

　　“餐厅经营中最大的成本是人工费用，而‘智慧餐厅’自助点餐模式可以节省人力成本。”桂林好食尚快乐美味餐厅的李平元先生认为，顾客节省时间、餐厅降低人力成本，双方都能从中受益。

　　从事餐饮业多年的刘欣认为，“把餐厅开到手机上，线上线下互动，能及时获知顾客反馈，对提升服务品质作用很大。”

　　据悉，餐饮连锁企业“海底捞火锅”自从打造微信“智慧餐厅”后，微信订单今年第一季度就达到31491单，“智慧餐厅”吸引力可见一斑。

　　餐厅老板李华锋先生介绍，他的微信“智慧餐厅”现在每天都增加15～40人的粉丝，一个多月增加了1500粉丝。“目前选择在线点餐、支付的还是年轻人居多，但其他顾客会慢慢适应这种新消费模式。”

　　但也有一些餐厅老板对当下这种“互联网+餐厅”的智慧模式还处于观望态度，“还不知道真正营销效果如何，更不知道消费者是否能够接受，反正我们餐厅还需要时间来考虑考虑。”“阿元烧鹅”餐厅的负责人告诉记者。

　　“智慧餐厅”是趋势？

　　“现代人生活节奏快，在微信上轻轻松松就可以点菜、买单，用餐时间缩短，可以多点时间午休啊。”26岁的市民唐小姐对这种新就餐方式比较喜欢，“这很符合我们年轻人的消费习惯，跟得上时代潮流啊。”

　　但60岁的市民李先生则表达了不同意见。“我们对微信的使用并不了解，所以还是习惯电话订餐或者到餐厅点餐。”

　　“随着移动互联网的发展，手机点餐肯定会慢慢改变消费方式，带来消费生活的变化。”桂林餐饮烹饪协会秘书长吕昌林先生认为，智慧餐厅是新生事物，也将是未来趋势。对于年轻人来说易于接受，而这些年轻人正在成长为未来庞大的消费群体。

　　不过吕昌林先生也提出了自己的担忧。“餐饮服务其实是一种消费者体验式服务，吃饭时筷子掉了，需要服务员及时更换，菜有问题也需要跟餐厅及时反馈，很多时候消费者更需要与服务员的面对面交流，更好地享受舌尖上的服务，希望智慧餐饮不会拉远餐饮服务者与顾客的距离。”吕先生认为，现代科技成果也要合理运用，不能生搬硬套。

　　但不可否认，在当下中国“互联网+”快速发展的热潮之下，传统餐饮行业与互联网的融合不可避免，我们因此也期待，“智慧餐厅”登陆桂林，真的能为本地餐饮业带来一轮新的发展机遇。