据台湾“中央社”6月10日报道，加拿大商人在泰国研发出全新高档咖啡，他利用大象胃里的酵素让咖啡豆发酵，而这种稀有产品是咖啡界的高级品，单杯浓缩咖啡就要卖13美元(约人民币80.6元)。有品尝过的人表示，这种咖啡具有焦糖和巧克力的香味。

　　现年44岁加拿大商人布莱克·丁金在泰国北山区开设“黑象牙咖啡”(Black Ivory Coffee)，大象吃下咖啡豆以后，胃部功能即成了“闷烧慢锅”，让消化道胃酸会去掉咖啡豆的苦味。17个小时后，“原生豆”就会出炉，之后靠象夫的妻子从大象粪便里挑出咖啡豆，接着洗净然后在太阳下晒干。

　　据报道，生产一公斤咖啡豆，大象必须吃下约33公斤的豆子。因此大象咖啡并不便宜，每公斤要价约1880美元(约人民币1.2万元)，单杯浓缩咖啡则卖13美元。

　　大象咖啡的稀有度是品牌的关键。今年“黑象牙”第三批成功收成的豆子有150公斤之多。“黑象牙”咖啡很快就会进军欧洲，前进巴黎、苏黎世、哥本哈根与莫斯科等地的高档咖啡店。不过目前只有亚洲的高级饭店售卖，多半在泰国，另外在新加坡和中国香港也可以买到。

　　至于口味喝起来究竟如何？一位德国游客分享说，“味道很特别”，还可以喝到一点焦糖和巧克力的香味。