瓦氏雅罗鱼，俗称华子鱼。产自内蒙古第二大内陆湖，克什克腾旗达里诺尔湖。达里诺尔湖是农业部公布的第63个国家级水产种质资源保护区，湖水含盐5‰，还含有一定的碱分，水分滑腻。独特的水质，外来鱼种难以存活，所以湖内只产两种鱼，即鲫鱼、华子鱼。而华子鱼，更是享誉四方。
华子鱼
华子鱼达里湖产出的“碱水华子鱼”属于野生，只在贡格尔河和达里湖之间的自然生态保护区才能生存。因鱼肉紧致、鲜美微咸而闻名。这一珍贵鱼种，除了作为保护区鸟类的主要食物(鸟吃掉几十万公斤，远远多过每年的捕捞量)，渔场只在春冬两季限量捕捞(两季总共捕捞30万公斤)，人们要品尝到这一秘境美食颇为不易。传说当年康熙大帝幸临草原，从达里诺尔湖捕鱼后，又在草原上采集了白蘑、山花椒一起烹制，鲜香美味使康熙帝胃口大开，并说吃了这里的鱼，朕便不想天下的鱼了。回到京城后，仍念念不忘，以后又多次派人来捕鱼，飞马送入京城。
华子鱼鳞细肉丰，煎、炖、炸、烹味道鲜美。达里诺尔湖水质是苏达型半碱水质，而这些鱼都是耐碱性鱼类，加之湖水含有其他的成分，使这些鱼在湖里生活就添加了佐料。
