这样才能保证使面粉中的麦香充分地散发出来。在羊肉(或南瓜)炒熟、同开水一起入锅、并放入面条后，把炒面调和成糊均匀地搅入锅中。

南阳美食：糊汤面

　　糊汤面最适合在冬天吃，因为吃完整个身体就可以暖轰轰的，所以在冬季基本每家每户的主食都会有糊汤面。夏天就不太适合了啊，因为天气太热，吃完糊汤面之会更加热的。

南阳美食：糊汤面

　　做法：

　　1.干锅炒面适量

　　2.羊肉和胡萝卜均切薄片备用

　　3.热锅放花椒、麻椒、辣椒，烘出香味时放油，七八成热时放入怱、姜、蒜

　　4.炒出香味时放羊肉片和胡萝卜片快速翻炒

　　5.加高汤，待水滚起放入面条，待面条滚两次后均匀撒入炒面

　　6.不断朝一个方向搅拌，基本再次滚起时放入青菜并拌匀即可

南阳美食：糊汤面