对于新妹来说:桂林红油米粉千千万,要属秦姨 “馕波儿万”(Number 1)。真不是新妹夸海口,去过三里店鸾东菜市附近的秦姨全州红油米粉的朋友们都会回头光顾第N遍,原因很简单:好吃、进味儿、分量足!
秦姨全州红油米粉店不算大,是一家层层桂树遮掩下的沿街小铺。俗话说得好,酒香不怕巷子深,纵使位置隐蔽,这里每到饭点都是座无虚席,马路两旁停满了车,只是为了来一份惬意的“美味早餐/午餐”。
秦姨全州红油米粉历史悠久,几乎每一个在附近居住的人都知道它,在他们心中:这是每日好店的不二选择。
这家粉店一共有粉丝和圆粉两种选择,粉丝比一般粉丝稍粗,比米粉又细很多,大概是米粉一半的直径。圆粉的话表面看上去与我们一般吃的米粉没两样,但吃到嘴里便知不同,这里的粉比一般米粉店的粉更韧更滑嫩。
因为经常光顾,热心的打粉阿姨总是爱给新妹满满的肉沫,不只添味儿,更是装饰。新妹总是爱吃完粉后慢慢捞着这些肉沫吃,肥瘦均匀,口感上佳,跟一般的渣肉完全不是一个档次的好么!果然用心做菜是精于每个细节的。
淋上透亮喷香的红油,把粉调成好看的红,一颗卤蛋再加上足量的海带,一碗秀色可餐的红油米粉就出来了。粉店熬红油都是在室外,用老板娘的话说:“说明我们‘敞亮’!”而他家的红油也不像表面看上去的火辣,而是有着一股浓浓的油香,秦姨红油米粉吃着那么有味,它的红油绝对是“首位功臣”!到了冬天,新妹还会喝干他们家的热粉汤,说也奇怪,明明表面飘着红通通的红油,喝着汤却完全不觉得腻!
写着写着馋虫就上来了!怎么样小伙伴们?等新妹下班约起去红油啊!