“天弯弯地弯弯，一弯弯到钦州湾，弯里有个三娘湾，神奇故事天下传……”钦州三娘湾位于钦江、大风江与海水的咸淡水交汇处，水质优良，气候温和，浮游生物繁多，适合各种贝类生育栖息，“蚝蜊”因味美、营养高在当地最具名气。三娘湾以多奇石著名，蚝蜊附石而生，站海边目之所及处均是大片蚝蜊山。中心景区滩涂处有一群每天退潮而敲“蚝蜊”的渔民，为食客从海里运送新鲜蚝蜊至餐桌上。

　　“每只蚝蜊有拇指大小，壳的表面凹凸不平，需要用小镰刀敲取壳中螺肉食用。”敲蚝蜊已有五十多年的石阿婆每天敲完蚝蜊都会拿到三娘湾景区的饭馆卖，慕名而来的游客很多，基本不愁销路。景区“第二家饭馆”老板吴虎鉴介绍说，这里的食材都是新鲜的，海里捞上来直接进厨房加工。以蚝蜊为主材料烹饪出来的美食都带着一股鲜甜味儿，蚝蜊可以煮海鲜粥尝甜味、葱焖品海味，抑或是熬制偏咸些，天热可多放置两天随时配白粥，都是极美味的。蚝蜊中富含锌，是很好的补锌食物，长期吃有利于小孩成长发育，成年人还可以增强免疫力。

　　景区里点单率最高的菜品非“蚝蜊煎蛋”莫属。在我们认识了新鲜蚝蜊的同时，所选用的蛋也是有讲究的。钦州三娘湾渔村每家的主要食材就是海鲜，平时就拿些小鱼小虾喂养鸭子，故而就有了海鸭蛋这么一说。洗净蚝蜊拌进海鸭蛋溶液倒进油锅里滋滋作响，几分钟就煎好了一道金灿灿的“蚝蜊煎蛋”，简单的做法最大程度保留了食物的鲜味，卖相已惹人馋。“老板，给我们桌再上个蚝蜊煎蛋”，贵州游客杨先生携一家六口人来海边自驾游，说是网上攻略热门推荐这道菜，吃着果然蚝蜊肉质鲜滑、蛋香四溢、味觉生香，感觉不过瘾再续点。

　　不同地方的食客饮食习惯相异，“第二家饭馆”后厨接到来自广东的陈小姐点的原味多汁葱闷蚝蜊菜单，便开始热锅倒进冷油，放进姜丝、蒜粒爆香，接着把蚝蜊倒进锅里一起翻炒，“咕噜咕噜……”蚝蜊本身自带的养分汁液全部煮出来，汤汁变得白又浓，再放葱段去腥一起焖，五分钟即可上桌。“好好味啊，浓白的汤汁好正味，这种煮法蚝蜊肉好嫩。”尝到美食的陈小姐赞不绝口。

　　采访当中偶然发现有趣的事情，有些游客甚至于自行带着工具，等退潮时到滩涂处敲蚝蜊，只为了品尝到即开即食的生鲜蚝蜊以及封存在蚝壳中的那一小口迷人的海水。