减肥，是都市女性的永恒话题和不懈追求。都市里各种美食每天都在诱惑着我们，让我们不知不觉被俘虏，身形难以控制。在美食当道的眼下，我们如何瘦成一道闪电？“下厨房”美食达人甘婧有办法，让我们跟着她学做减肥餐，“瘦成一道闪电”不再是神话。

　　本期食谱：黄皮果煎鱼+蛤蜊蒸蛋+花生莲藕沙骨汤

　　A

　　黄皮果煎鱼

　　●材料：

　　罗非鱼1条、面粉适量、盐1勺、油适量、黄皮果酱10g、姜2片、葱花少许

　　●步骤：

　　1、鱼去内脏洗净，身上划两刀；

　　2、用厨房纸把鱼身上的水分吸干；

　　3、把面粉均匀抹在鱼身上；

　　4、锅中倒入适量油烧热，撒一勺盐；

　　5、转小火，把鱼放入锅中，不断转动锅，让油能煎到鱼的全身；

　　6、煎至晃动炒锅鱼能任意滑动时翻面继续煎5分钟；

　　7、放入姜片，把黄皮果酱淋在鱼上再煎片刻；

　　8、出锅后撒少许葱花即可。

　　●Tips：

　　1、最好选择一条不超出煎锅直径的鱼才能把鱼煎得均匀；

　　2、抹面粉和撒盐是为了煎鱼时鱼皮不粘在煎锅上；

　　3、面粉不要抹太够，容易糊，薄薄一层就可以了。

　　蛤蜊蒸蛋

　　材料：

　　花甲适量、鸡蛋2个、盐少许、水少许、枸杞4颗

　　步骤：

　　1、花甲用盐水泡半个小时后焯水煮开；

　　2、鸡蛋加盐和水拌匀后用筛网滤出杂质；

　　3、把煮开的花甲和枸杞摆入装了蛋液的碟子中，包上保鲜膜；

　　4、放入锅中中火蒸8分钟即可。

　　C

　　花生莲藕沙骨汤

　　材料：

　　花生30g、莲藕1根、沙骨2根、枸杞5颗、姜2片、盐少许

　　步骤：

　　1、花生用清水泡一夜；

　　2、莲藕削皮切片；

　　3、沙骨洗净后放入锅中焯去血水；

　　4、把滤出的排骨、莲藕、花生、枸杞和姜片放入炖锅中炖2小时后撒盐即可。