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脆皮冻

来源:当代生活报2015年6月25日 16:45【评论0条】字号:T|T

  脆皮冻

  1.选择上好的猪皮,清理干净,不能残留毛在里面。

  2.把猪皮切成细条,然后用开水进行清洗,在水中放姜片、醋和酒进行除膻味。

  3.然后在锅里面放水煮,用慢火煮一个半小时,这期间放一点盐,一定不要把水煮干,这时候胶原蛋白就出来了,之后把煮好的装盒。

  4.最后放入冰箱冷冻,冻好以后用刀把脆皮冻切片。蘸料必不可少,做的时候,可以根据自己喜欢的口味调制,如甜辣、酸辣。

脆皮冻脆皮冻

 

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