家常豆腐的做法
1 将豆腐切成长方片，火腿切成小丁，干辣椒切碎，姜切姜丝，葱切葱花，备用。
2 锅中放油(15ml)，小火将豆腐煎至两面金黄。
3 锅中再次放油(15ml)，大火烧热之后加入葱、姜，爆香，再加入干辣椒碎，放入火腿，爆炒到火腿出油，之后加入麻辣火锅底料，炒出香味。
4 之后倒入适量的水，水要能没过调料，放入盐，之后大火烧开，最后下入煎炸好的豆腐，烧开收汁即可。
家常豆腐美食背后的故事
豆腐加入了麻辣的火锅底料，带上了一股川味，也让菜肴制作起来非常简单顺手。
小贴士
将豆腐放入饼铛或者平底锅煎成金黄色。
煎好的豆腐放入锅中，这时可以转中小火。
之后便是炖煮豆腐的过程，只要小火慢炖即可。
