原料：

　　猪里脊肉300克 葱末2茶匙(10克) 蒜泥2茶匙(10克) 姜末1茶匙(5克) 白芝麻少许

　　调料：韩式辣椒酱2汤匙(30ml) 生抽2汤匙(30ml) 白糖1汤匙(15克) 辣椒粉1/2茶匙(3克) 盐1/4茶匙(1克) 香油1汤匙(15ml)

韩式辣酱烤肉

　　做法：

　　1)把里脊肉切成厚5毫米厚，8厘长，5厘米宽的片。(图1)

　　2)将辣椒酱放入一个大碗中，加入生抽，白糖，辣椒粉，盐，香油和葱姜蒜末搅拌均匀。(图2)

　　3)将肉片和配制好的酱料放在一起，充分抓拌均匀后，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏腌制一小时。(图3)

　　4)此时将西兰花用水焯下，水中可放入些盐，起到增绿效果。(图4)

　　5)烤箱用200度的温度预热。趁这个时间，把烤盘内铺上一层锡纸，将腌好的肉一片一片码在烤盘上。(图5)

　　6)将烤盘放入烤箱中层，持续用200度的温度烤约10分钟，中间翻面一次。(图6)

　　7)锅中放一些油，放入西兰花清炒，洒一些盐调味称盘，此时将烤好的肉摆放在盘中，撒一层白芝麻，趁热食用。

步骤

　　TIPS:

　　a)这道菜，我选用的不是里脊肉，而是猪通脊肉，它的肉质比里脊肉稍微差一点点，但是一般人吃不出来哒哈，除此以外还可以用牛里脊肉来烤制同样很好吃。

　　b)韩式辣椒酱，在超市都可以买到。我买的就是有个红色塑料盒子的那种韩式辣酱。

　　c) 如果希望肉质在嫩一些，可以用一些梨汁一起淹，这样口感更好。

　　d)这种肉很容易熟，因此不要烤的过久，肉会干和柴影响口感哦。