糖醋丸子是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系。口味酸甜，深受小孩和各位女士的欢迎。此菜做法虽然简单，可也是需要用心。

糖醋丸子

　　食材：

　　肉丸子300克、大蒜半头、番茄酱30ml、细砂糖25克、生抽15ml、醋30ml、料酒5ml、盐2克、淀粉5ml、清水适量。

　　做法：

　　1、碗里倒入醋、生抽、白糖、蒜末、盐，料酒、清水。

　　2、加入淀粉搅拌均匀成糖醋汁(糖醋汁的调法网上有很多，可以按照自己口味调整)。

　　3、锅里倒入适量油烧至6成热，下入丸子炸一会盛出(如果丸子是现炸的，可免去这步)。

　　4、倒出多余的油，锅里留一点底油，倒入番茄酱。

　　5、小火翻炒一会。

　　6、倒入一半的糖醋汁。

　　7、中火勾糖醋汁变得略微浓稠。

　　8、下入丸子，翻炒一会，让丸子都裹上糖醋汁。

　　9、倒入剩下的一半糖醋汁，中火翻炒，让丸子挂汁入味。

　　10、慢慢收汁，糖醋汁变得浓稠即可出锅。

糖醋丸子

　　温馨提示：

　　糖醋丸子非常好吃，但是因为它重糖重油的特点，为了我们的身体健康，还是不宜天天上桌哟。