每到一个陌生的城市，我的习惯是随便走走，好奇心驱使我去探寻这里的热闹的街巷和冷僻的角落。在这途中，难免暂时地迷路，但心中一定要有把握，自信能记起回住处的路线，否则便会感觉不踏实。我想，人生也是如此。

　　生命所需要的，无非空气、阳光、健康、营养、繁衍，骄傲的人有他的理想，最简单的动机和前行的勇气，那些最简单的享受往往是最醇美的，一如自然风光，一如生命的水分。

Fruit mousse 水果慕斯

　　材料：

　　果茸 500g

　　砂糖 250g

　　蛋清 125g

　　吉利丁 30g

　　淡奶油 750g

　　步骤：

　　1. 吉利丁用冷水泡软备用，淡奶油打至湿性发泡备用

　　2. 砂糖加热至118度倒入已打至起泡的蛋清中，高速打至硬性发泡

　　3. 取1/3蛋清与果茸拌匀后与剩下的蛋清拌匀，趁热把吉利丁加入拌匀，与1/3淡奶油拌匀

　　4. 将剩下的淡奶油与果茸一起拌匀，倒入模具冷藏即可