排骨煨藕汤的简介：

　　煨汤，煨汤的材料选择余地很大，猪，牛，羊的各个部位；鸡，鸭，鸽子，甲鱼等等都可以当主料，配菜可以是藕，萝卜，海带，冬瓜，山药，瓠子，花生，黄豆，粉条等等。排骨煨藕汤，汤头鲜美甘淳浓厚，排骨酥烂肉脱骨，莲藕绵甜软糯粉润。特别是入冬后的藕煨出来的汤，汤头有回甜，美妙得让人魂魄随着带有藕香肉香的腾腾热气逍遥云中了。

排骨煨藕汤

　　排骨煨藕汤的材料：

　　藕，猪直排，猪脊骨/筒子骨，姜片，盐，胡椒，鸡精

　　排骨煨藕汤的做法：

　　1.排骨和脊骨或者筒子骨稍微泡一下水，出去血水。姜拍松或者切片。

　　2.藕去皮，切滚刀，撒上少许盐，翻几下盐均匀裹住稍微腌一下。

　　3.排骨和脊骨加水，姜片，大火煮开水，用密网捞子捞走煮出的黑沫子，转小火煮半小时。

　　4.排骨煮到四五分熟，就可以下藕一起煨，试试汤咸淡，加盐调味，小火继续煨2-2.5小时。

　　5.吃的时候可以加点胡椒和鸡精调味。