材料：

　　(3~5人份)

　　咖哩一盒、鸡腿3只、中等土豆2只、胡萝卜半根

咖喱鸡腿饭

　　鸡腿去骨：

　　a、先在小骨头的位置把皮、肉、筋环切切断；

　　b、对半切开鸡腿肉；

　　c、鸡腿竖起，一只手拿着小骨头，另一只手用刀把鸡肉慢慢往下刮；

　　d、把鸡肉全部刮到大骨头处，将皮肉切断，即成一块完整的鸡腿肉

　　做法：

　　1、把鸡腿肉切小块，用盐和油稍微腌制一下使其入味。

　　2、腌肉的时间就用来把土豆和胡萝卜滚刀切小块。

　　3、热锅放油，中小火，把鸡肉稍煎一下至金黄色。

　　4、放入土豆胡萝卜，翻炒。

　　5、加入水与材料平面(喜欢汁多也可以水盖住材料)。

　　6、转大火盖锅盖，煮开，打开锅盖用勺子撇去浮沫，再转小火慢慢煮10~15分钟左右。

　　7、关掉火，放入咖哩块，用勺子或铲搅匀。

　　8、重新打火，盖上锅盖，中小火煮5~10分钟左右至入味。